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網(wǎng)站首頁炸春卷的做法
[導(dǎo)讀]：1張圖片 “ 春卷是中國傳統(tǒng)節(jié)日食品，一種油炸食物，流行于中國各地，江南等地尤盛，民間除了供自己家里食用外，也常用于待客。 ” 食材明細(xì) 主料 春卷皮 500g 輔料 包菜 400g 香菇
1張圖片
“春卷是中國傳統(tǒng)節(jié)日食品，一種油炸食物，流行于中國各地，江南等地尤盛，民間除了供自己家里食用外，也常用于待客。”
食材明細(xì)
- 清淡 口味
- 炸 工藝
- 一小時(shí) 耗時(shí)
- 普通 難度
炸春卷的做法步驟
-
1春卷皮500g，裝盤待用。 -
2全部食材清洗干凈，瘦肉切肉絲，香干切薄片，香菇切薄片，胡蘿卜去皮切絲，包菜切絲。 -
3蔥切蔥花，生姜切末。 -
4熱鍋放入適量油，倒入肉絲炒至變色，放入蔥白和姜末炒香。 -
5放入胡蘿卜絲和香菇片翻炒2分鐘，再加入包菜和香干翻炒1分鐘，放入適量鹽和8g蠔油翻炒1分鐘。 -
6放入適量雞精和蔥葉翻炒均勻。 -
7把炒好的料，盛入碗里待用。 -
8取一張春卷皮，放到盤子里，放上炒好的料，先把倆邊折起來，再從下往上卷起來。 -
9把全部包好放入盤里。 -
10鍋里放入500ml油，燒至7成熱，放入春卷，接口的地方朝下，轉(zhuǎn)小火炸制，待春卷定型再翻面。 -
11春卷炸至金黃色撈起來瀝干油，放到廚房紙巾上，吸掉多余的油即可。 -
12成品圖一。 -
13成品圖二。 -
14成品圖三。
小竅門
1、包春卷的配菜可以隨自己喜歡的加。
2、春卷包好即可食用，也可炸著吃，隨個(gè)人喜好。
3、炸春卷的時(shí)候記得接口朝下，等春卷定型再翻面哦。
2、春卷包好即可食用，也可炸著吃，隨個(gè)人喜好。
3、炸春卷的時(shí)候記得接口朝下，等春卷定型再翻面哦。
來自 紫色勿忘我美食 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
私房菜
高顏值
宴客菜
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