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炸春卷的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-11-17 12:00:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 春卷是中國傳統(tǒng)節(jié)日食品,一種油炸食物,流行于中國各地,江南等地尤盛,民間除了供自己家里食用外,也常用于待客。 ” 食材明細(xì) 主料 春卷皮 500g 輔料 包菜 400g 香菇
炸春卷的做法

  1張圖片

春卷是中國傳統(tǒng)節(jié)日食品,一種油炸食物,流行于中國各地,江南等地尤盛,民間除了供自己家里食用外,也常用于待客。

食材明細(xì)

主料
  • 春卷皮 500g
輔料
  • 包菜 400g
  • 香菇 200g
  • 20g
  • 生姜 15g
  • 香干 100g
  • 瘦肉 250g
  • 適量
  • 蠔油 8g
  • 雞精 適量
  • 胡蘿卜 1根
  • 清淡 口味
  • 工藝
  • 一小時(shí) 耗時(shí)
  • 普通 難度

炸春卷的做法步驟

  • 炸春卷的做法步驟:1
    1
    春卷皮500g,裝盤待用。
  • 炸春卷的做法步驟:2
    2
    全部食材清洗干凈,瘦肉切肉絲,香干切薄片,香菇切薄片,胡蘿卜去皮切絲,包菜切絲。
  • 炸春卷的做法步驟:3
    3
    蔥切蔥花,生姜切末。
  • 炸春卷的做法步驟:4
    4
    熱鍋放入適量油,倒入肉絲炒至變色,放入蔥白和姜末炒香。
  • 炸春卷的做法步驟:5
    5
    放入胡蘿卜絲和香菇片翻炒2分鐘,再加入包菜和香干翻炒1分鐘,放入適量鹽和8g蠔油翻炒1分鐘。
  • 炸春卷的做法步驟:6
    6
    放入適量雞精和蔥葉翻炒均勻。
  • 炸春卷的做法步驟:7
    7
    把炒好的料,盛入碗里待用。
  • 炸春卷的做法步驟:8
    8
    取一張春卷皮,放到盤子里,放上炒好的料,先把倆邊折起來,再從下往上卷起來。
  • 炸春卷的做法步驟:9
    9
    把全部包好放入盤里。
  • 炸春卷的做法步驟:10
    10
    鍋里放入500ml油,燒至7成熱,放入春卷,接口的地方朝下,轉(zhuǎn)小火炸制,待春卷定型再翻面。
  • 炸春卷的做法步驟:11
    11
    春卷炸至金黃色撈起來瀝干油,放到廚房紙巾上,吸掉多余的油即可。
  • 炸春卷的做法步驟:12
    12
    成品圖一。
  • 炸春卷的做法步驟:13
    13
    成品圖二。
  • 炸春卷的做法步驟:14
    14
    成品圖三。

小竅門

1、包春卷的配菜可以隨自己喜歡的加。
2、春卷包好即可食用,也可炸著吃,隨個(gè)人喜好。
3、炸春卷的時(shí)候記得接口朝下,等春卷定型再翻面哦。
來自 紫色勿忘我美食 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   私房菜   高顏值   宴客菜  
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