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韭菜炒豬肝的做法

發(fā)布時間：2021-07-23 03:45:55分類：午餐 閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]：1張圖片 “ 豬肝是一種維生素A特別高的物質(zhì)，對眼睛的發(fā)育非常有幫助，提高視力，人們吃豬肝還可以修復(fù)肝臟的損傷，讓你的肝臟變得更健康。 ” 食材明細 主料 豬肝 400克 韭菜 1
韭菜炒豬肝的做法

  1張圖片

“豬肝是一種維生素A特別高的物質(zhì)，對眼睛的發(fā)育非常有幫助，提高視力，人們吃豬肝還可以修復(fù)肝臟的損傷，讓你的肝臟變得更健康。”

食材明細

主料
  • 豬肝 400克
  • 韭菜 100克
腌料
  • 鹽 2克
  • 淀粉 6克
  • 料酒 10毫升
調(diào)料
  • 油 20毫升
  • 蔥花 3克
  • 淀粉 3克
碗汁兒
  • 鹽 1克
  • 醬油 15毫升
  • 老抽 3毫升
  • 料酒 10毫升
  • 胡椒粉 0.5克
  • 水 適量
  • 咸香 口味
  • 廿分鐘 耗時
  • 普通 難度

韭菜炒豬肝的做法步驟

  • 韭菜炒豬肝的做法步驟：1
    1
    豬肝洗凈控干水，斜刀切大塊，再改成薄片。
  • 韭菜炒豬肝的做法步驟：2
    2
    韭菜切段備用。
  • 韭菜炒豬肝的做法步驟：3
    3
    豬肝放上鹽、料酒和淀粉，攪拌均勻。
  • 韭菜炒豬肝的做法步驟：4
    4
    鹽、醬油、老抽、料酒、胡椒粉、水、淀粉調(diào)和成碗汁備用。
  • 韭菜炒豬肝的做法步驟：5
    5
    木煙鍋放油，加熱到160~170℃，放入豬肝過油至段生變色，撈出控油。
  • 韭菜炒豬肝的做法步驟：6
    6
    鍋內(nèi)重新放油加熱到180℃左右，放蔥花爆香，加入豬肝和碗汁炒熟。
  • 韭菜炒豬肝的做法步驟：7
    7
    最后放入韭菜，翻炒均勻出鍋即可。
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