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網(wǎng)站首頁熏雞的做法
[導讀]：1張圖片 食材明細 主料 三黃雞 1只 輔料 鹵肉料 1包 蔥段 適量 姜片 適量 白糖 2大湯勺 茉莉花茶 適量 五香 口味 熏 工藝 數(shù)小時 耗時 普通 難度 熏雞的做法步驟 1 雞焯水，洗凈血沫子，
1張圖片
食材明細
- 五香 口味
- 熏 工藝
- 數(shù)小時 耗時
- 普通 難度
熏雞的做法步驟
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1雞焯水，洗凈血沫子，放入高壓鍋內(nèi)，加鹵肉包蔥段姜片、糖色，加水沒過雞肉，開大火上汽蒸12到15分鐘。 -
2把雞放在湯里不動，侵泡2小時左右。
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3在雞的溫度還沒涼的時候撈出熏糖色，取一口不用的鍋，鍋內(nèi)放1湯勺糖、適量茉莉花茶，把雞放到篦子上，蓋上禍害，開大火燒到冒黃煙開始計時1分鐘左右，關火繼續(xù)悶2到3分鐘。 -
4最后把雞取出放涼就可以吃了。
小竅門
炒糖色的時候，炒到冒小泡就好，火大做出來的雞容易發(fā)黑。熏色的時候不要熏太長時間，熏的時間長，雞皮發(fā)黑并味苦。
來自 粗人、 的作品
使用的廚具：高壓鍋
所屬分類：
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