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網(wǎng)站首頁五福糯米蛋的做法
[導(dǎo)讀]：3張圖片 “ 說起這個(gè)糯米蛋可是朋友圈，味蕾網(wǎng)里的爆款網(wǎng)紅呢，用的是咸鴨蛋。我這次改良用了雞蛋，口感也是一流的，所以說，雞蛋就別炒著吃了，換一種做法，你會(huì)發(fā)現(xiàn)神奇之處
3張圖片
“說起這個(gè)糯米蛋可是朋友圈，味蕾網(wǎng)里的爆款網(wǎng)紅呢，用的是咸鴨蛋。我這次改良用了雞蛋，口感也是一流的，所以說，雞蛋就別炒著吃了，換一種做法，你會(huì)發(fā)現(xiàn)神奇之處，做好后閨女一直給我豎大拇指呢，夸我棒！大家趕緊來試試看，真的太香了。”
食材明細(xì)
- 咸鮮 口味
- 蒸 工藝
- 半小時(shí) 耗時(shí)
- 普通 難度
五福糯米蛋的做法步驟
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1首先取一碗糯米，提前浸泡數(shù)小時(shí)，泡至米粒易碾碎，瀝干備用。 -
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3將可切的食材切成細(xì)粒，碼入糯米碗中，顏色對(duì)比強(qiáng)烈，甚是好看。 -
4再將鹽，生抽和老抽混合均勻，倒入食材碗中，攪拌均勻備用。 -
5取了一枚雞蛋，用筷子輕輕搗碎雞蛋頂部，把蛋清倒出留蛋黃在殼里，如圖所示。 -
6把混合好的糯米飯，慢慢裝入雞蛋殼里，八分滿即可（請(qǐng)勿裝太滿，糯米會(huì)受熱膨脹）。 -
7取錫紙剪成小張，包裹住裝好糯米的雞蛋，擺放好盤中，準(zhǔn)備蒸制。 -
8利用蒸烤箱來蒸制，水盒裝入1000毫升，可以供半小時(shí)蒸制。 -
9美的蒸烤一體機(jī)點(diǎn)鮮嫩純蒸，100度，蒸制30分鐘即可。
小竅門
小貼士：混合糯米飯咸淡的話，根據(jù)自己的口味來，我的偏清淡，裝入糯米請(qǐng)勿裝太多，一受熱就膨脹把雞蛋殼擠破，沒有蒸烤箱就用蒸鍋，大約時(shí)間需要40分鐘，根據(jù)食材量來調(diào)整。
來自 希味淡 的作品
使用的廚具：其他、蒸鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
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