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五福糯米蛋的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-12-08 11:00:02分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:3張圖片 “ 說起這個(gè)糯米蛋可是朋友圈,味蕾網(wǎng)里的爆款網(wǎng)紅呢,用的是咸鴨蛋。我這次改良用了雞蛋,口感也是一流的,所以說,雞蛋就別炒著吃了,換一種做法,你會(huì)發(fā)現(xiàn)神奇之處
五福糯米蛋的做法

  3張圖片

說起這個(gè)糯米蛋可是朋友圈,味蕾網(wǎng)里的爆款網(wǎng)紅呢,用的是咸鴨蛋。我這次改良用了雞蛋,口感也是一流的,所以說,雞蛋就別炒著吃了,換一種做法,你會(huì)發(fā)現(xiàn)神奇之處,做好后閨女一直給我豎大拇指呢,夸我棒!大家趕緊來試試看,真的太香了。

食材明細(xì)

主料
  • 雞蛋 5個(gè)
  • 糯米 1碗
輔料
  • 胡蘿卜 半根
  • 廣式臘腸 1根
  • 鮮香菇 2個(gè)
  • 玉米 適量
  • 咸蛋黃 3個(gè)
  • 少許
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 青豆 適量
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 半小時(shí) 耗時(shí)
  • 普通 難度

五福糯米蛋的做法步驟

  • 五福糯米蛋的做法步驟:1
    1
    首先取一碗糯米,提前浸泡數(shù)小時(shí),泡至米粒易碾碎,瀝干備用。
  • 五福糯米蛋的做法步驟:2
  • 五福糯米蛋的做法步驟:3
    3
    將可切的食材切成細(xì)粒,碼入糯米碗中,顏色對(duì)比強(qiáng)烈,甚是好看。
  • 五福糯米蛋的做法步驟:4
    4
    再將鹽,生抽和老抽混合均勻,倒入食材碗中,攪拌均勻備用。
  • 五福糯米蛋的做法步驟:5
    5
    取了一枚雞蛋,用筷子輕輕搗碎雞蛋頂部,把蛋清倒出留蛋黃在殼里,如圖所示。
  • 五福糯米蛋的做法步驟:6
    6
    把混合好的糯米飯,慢慢裝入雞蛋殼里,八分滿即可(請(qǐng)勿裝太滿,糯米會(huì)受熱膨脹)。
  • 五福糯米蛋的做法步驟:7
    7
    取錫紙剪成小張,包裹住裝好糯米的雞蛋,擺放好盤中,準(zhǔn)備蒸制。
  • 五福糯米蛋的做法步驟:8
    8
    利用蒸烤箱來蒸制,水盒裝入1000毫升,可以供半小時(shí)蒸制。
  • 五福糯米蛋的做法步驟:9
    9
    美的蒸烤一體機(jī)點(diǎn)鮮嫩純蒸,100度,蒸制30分鐘即可。

小竅門

小貼士:混合糯米飯咸淡的話,根據(jù)自己的口味來,我的偏清淡,裝入糯米請(qǐng)勿裝太多,一受熱就膨脹把雞蛋殼擠破,沒有蒸烤箱就用蒸鍋,大約時(shí)間需要40分鐘,根據(jù)食材量來調(diào)整。
來自 希味淡 的作品
使用的廚具:其他、蒸鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜  
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