平菇和雞蛋都是非常便宜的原料，都有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。平菇味道滑滑可口，而雞蛋味道鮮美，兩者都是新鮮的配料。

今天，這種平菇煎蛋是用平菇和雞蛋一起煎的，所以味道鮮美，而且兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相互融合，可以更好地被人體吸收。

平菇炒雞蛋練習(xí)教程:

1.在碗里打雞蛋，加入一點(diǎn)鹽，打均勻。

2.將平菇去根后的沉淀物洗凈，然后用手撕成小條。切好蔥花備用。

3.燒熱鍋，用油加熱，用蛋液煎，用鏟子打成小塊，取出備用。

4.將油倒入另一個(gè)鍋中加熱，翻炒蔥花，聞聞。

5.加入平菇，翻炒一會(huì)兒直到熟。

6.將平菇翻炒，加入適量鹽，翻炒均勻。

7.加入少許胡椒，攪拌均勻。

8.倒入煎蛋，翻炒均勻。

成品圖:

平菇炒雞蛋的美味小貼士:

1.雞蛋吃油。煎雞蛋時(shí)多放些油。

2.蘑菇在食用前必須徹底油炸。

平菇炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1.平菇富含營(yíng)養(yǎng)、氨基酸和礦物質(zhì)。

2.平菇含有多種維生素和礦物質(zhì)，可改善人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能等。因此，可作為體弱者的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、佝僂病、高血壓等有療效。還具有一定的降低血液膽固醇和防治尿道結(jié)石的作用，對(duì)女性更年期綜合癥有調(diào)理作用。

3.中醫(yī)認(rèn)為平菇溫暖香甜。具有祛風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效?？捎糜谥委熝韧?、手腳麻木、筋脈不通。

4.平菇中的蛋白多糖對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。

5.雞蛋蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于母乳，其氨基酸組成最接近人體組織蛋白，因此其吸收率特別高。

6.蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等。這些營(yíng)養(yǎng)素有助于改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能。因此，蛋黃是健腦益智的好食物。

這是平菇炒雞蛋的終結(jié)，平菇有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但不貴。然而，雞蛋的膽固醇含量相對(duì)較高，所以血脂和膽固醇高的朋友可以停止食用。