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豉香韭菜香干的做法_豉香韭菜香干怎么做好吃

發(fā)布時間:2024-04-13 14:00:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:豉香 韭菜 香干 是一道做法簡單的 家常菜 ,簡簡單單的幾步就可以搞定了,但是要想做的好吃在做的時候還是需要注意幾個問題。 一,火候。煎豆干的時候,火候最重要,油燒六成熱

  豉香韭菜香干是一道做法簡單的家常菜,簡簡單單的幾步就可以搞定了,但是要想做的好吃在做的時候還是需要注意幾個問題。

  一,火候。煎豆干的時候,火候最重要,油燒六成熱放入豆干,中火煎,煎至金黃即盛出。

  二,炒制方法。豆干煎好后和各種食材一起炒,炒制的方法是大火快炒。

  三,調(diào)味。這就要根據(jù)自己的口味來啦,最好的方法是嘗,嘗一嘗,然后根據(jù)自己的口味調(diào)味道。

  豉香韭菜香干的做法教程:

  1.韭菜摘去黃葉和老葉,洗凈切成4厘米長的段。煙熏香干也切成相同大小的段。

  2.鍋中放油,燒至六成熱時,倒入豆干,轉(zhuǎn)成中火,翻炒至豆干的表面出現(xiàn)金黃色時盛出。

  3. 鍋中留油,燒至五成熱,轉(zhuǎn)小火,放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味兒。

  4.倒入韭菜,再快速倒入辣椒豉油、生抽改成大火迅速炒勻。

  5.倒入豆干,翻炒均勻后加鹽即可出鍋。

  成品圖:

  豉香韭菜香干的美味小竅門:

  1.因?yàn)椴皇侨忸惒?,所以用的是生抽?/p>

  2.放辣椒豉油就可以避免再去調(diào)辣椒汁,不過口味比辣椒汁要清淡一點(diǎn)。如果吃得比較重口的話,可以多放點(diǎn)。

  3.生抽和辣椒豉油都放了之后一定要注意之后放鹽的量,因?yàn)樯楹汪屠锩娑加宣}的。

  豉香韭菜香干的做法介紹到這里就結(jié)束了,喜歡的朋友可以試著做一下,吃起來很是下飯的一道菜肴,沒有胃口的時候不妨來上這么一道美味菜肴,保證讓你食欲大增。

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