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經(jīng)典紅燒肉的做法_圖解經(jīng)典紅燒肉怎么做好吃

發(fā)布時(shí)間:2024-07-01 16:40:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:以前總感覺紅燒肉太過油膩,嘗試過幾次后感覺還不錯(cuò),現(xiàn)在對(duì)紅燒肉沒什么免疫力了,以前感覺紅燒肉很難做,現(xiàn)在一步步看著 菜譜 來,也相當(dāng)簡單的,做出來的效果還是蠻不錯(cuò)的

以前總感覺紅燒肉太過油膩,嘗試過幾次后感覺還不錯(cuò),現(xiàn)在對(duì)紅燒肉沒什么免疫力了,以前感覺紅燒肉很難做,現(xiàn)在一步步看著菜譜來,也相當(dāng)簡單的,做出來的效果還是蠻不錯(cuò)的,吃起來油而不膩,肉質(zhì)細(xì)膩,食用后滿口留香。

經(jīng)典紅燒肉的做法

1、先將肉洗凈,切成大塊。


2、然后,放在鍋中加水,煮開。


3、水開之后,表面會(huì)有一層沫,用自來水將其沖洗干凈。


4、然后,加鹽、生姜、老抽、八角、美極鮮醬油,再加清水(沒過肉,注意肉皮朝上),開大火燒煮。


5、燒開之后,加黃酒。


6、用中火燒半小時(shí),將紅燒肉塊的皮上劃兩刀(這樣可以讓湯汁更容易滲入)。


7、然后,加冰糖,再調(diào)至小火悶燒一小時(shí)。最后關(guān)火,讓紅燒肉浸入湯汁中(使其更入味),收汁即可食用

成品圖


五花肉的功效與作用

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

五花肉的營養(yǎng)價(jià)值

豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

 

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