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正宗川味紅燒全魚的做法_鮮嫩咸香超級佐飯

發(fā)布時間:2024-09-23 09:40:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:“ 美食 與胃口一直以來是相輔相成的關(guān)系,美食激發(fā)好的胃口,而越好的胃口越能體會到美食的內(nèi)涵。今天為大家推薦的這道川味紅燒全魚,就是一道喚醒我們好胃口的“良藥”。香
美食與胃口一直以來是相輔相成的關(guān)系,美食激發(fā)好的胃口,而越好的胃口越能體會到美食的內(nèi)涵。今天為大家推薦的這道川味紅燒全魚,就是一道喚醒我們好胃口的“良藥”。香辣鮮香,吃了讓人贊不絕口、欲罷不能。經(jīng)過紅燒的全魚充分入味,在口中咀嚼起來回味無窮,搭配幾款綠色的配菜,吃起來不油膩,看起來也更美觀。下面就讓我們一同學(xué)習(xí)這道菜肴,天天好胃口吧。
食材清單
  • 魚肉500克
  • 青椒 3克
  • 小米椒 3克
  • 生姜3克
  • 大蒜 3克
  • 大蔥3克
  • 香菜3克
  • 淀粉 5克
  • 胡椒粉 3克
  • 3克
  • 雞精 3克
  • 料酒 3克
  • 白糖 3克
  • 燒雞公調(diào)料5克
小技巧

1.魚肉清洗干凈切段后建議用涼水浸泡一下,將魚肉的腥味泡出去,而且泡過的魚肉吃起來更有嚼勁。 2.炸魚剩下的油不要丟掉,可以留著下次再煎炸東西時使用。 3.魚肉與各種調(diào)料攪拌好后,建議多腌一會,讓魚肉充分入味。

川味紅燒全魚的做法步驟
  • 1魚肉清理干凈內(nèi)臟、鱗片,連帶魚頭切成塊,撒鹽、料酒、胡椒粉、白糖、雞精、淀粉,攪拌均勻。

  • 2青椒、小米椒切丁,生姜切塊、大蒜切片后待用,鍋內(nèi)倒油后將魚肉下鍋炸,炸至金黃色出鍋。

  • 3倒掉炸魚的油,隨后鍋內(nèi)重新倒油,將姜蒜下鍋煸香,放入燒雞公調(diào)味料繼續(xù)翻炒,隨后下魚肉翻炒。

  • 4翻炒1分鐘后放少許清水、適量鹽,燒至收汁后放香菜末,適當(dāng)翻炒后盛盤,撒香菜、蔥花、青椒、小米椒食用即可。

營養(yǎng)密語

魚肉含有充足的礦物元素,對心血管來說有很好的治療作用,有利于預(yù)防一些疾病的發(fā)生,同時魚肉中的蛋白質(zhì)可以滿足人體日常的能量需求。

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