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網(wǎng)站首頁蔥油鮑魚的做法
[導(dǎo)讀]：3張圖片 “ 海鮮有很多種，今天來吃個(gè)鮑魚吧。在我們這里鮑魚與海參一樣珍貴，一個(gè)高檔的宴會(huì)都會(huì)有這些的。這鮑魚的吃法多半是蔥油，這樣能夠保留鮑魚的鮮嫩，用來下酒也是非
3張圖片
“海鮮有很多種，今天來吃個(gè)鮑魚吧。在我們這里鮑魚與海參一樣珍貴，一個(gè)高檔的宴會(huì)都會(huì)有這些的。這鮑魚的吃法多半是蔥油，這樣能夠保留鮑魚的鮮嫩，用來下酒也是非常不錯(cuò)的哦。”
食材明細(xì)
- 咸鮮 口味
- 蒸 工藝
- 廿分鐘 耗時(shí)
- 普通 難度
蔥油鮑魚的做法步驟
-
1新鮮鮑魚先用刀將其從殼中取出來，然后去除內(nèi)臟， -
2將除下來的鮑魚殼清洗干凈，擺放在盤子里， -
3去除內(nèi)臟的鮑魚放到清水里沖洗干凈， -
4控一下水分然后開始切花刀，先斜著切，再豎著切，切出一個(gè)菱形，注意刀不要切得太深，容易斷掉，當(dāng)然也不能太淺，容易看不到花紋，所以要慢慢來哦， -
5再把切好的鮑魚放到洗干凈的鮑魚殼里，放上姜絲上蒸鍋蒸熟，涼水放入，上汽后開始計(jì)時(shí)5分鐘左右就可以出鍋， -
6蒸好的鮑魚先去除姜絲，擺上蔥絲，再淋上適量的醬油， -
7適量的食用油放到鍋里燒得熱熱的，趁熱澆到鮑魚上，能夠聽到滋滋的響聲，也能聞到香香的味道，很是誘人，這道蔥油鮑魚就可以上桌了品嘗了。
小竅門
1. 活鮑魚去殼的時(shí)候比較費(fèi)勁，小心用刀，內(nèi)臟去除鮑魚味道更鮮。
2. 蒸的時(shí)候不要時(shí)間太長，不然容易發(fā)硬不好嚼，味道也不鮮美。
3. 澆的熱油一定在熱熱的，這樣才香哦。
2. 蒸的時(shí)候不要時(shí)間太長，不然容易發(fā)硬不好嚼，味道也不鮮美。
3. 澆的熱油一定在熱熱的，這樣才香哦。
來自 石榴樹2008 的作品
使用的廚具：蒸鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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