首先我們要準(zhǔn)備好制作這道【板栗土豆燒排骨】需要用到的所有食材：去買排骨的時(shí)候正好有帶脆骨的，就買了一些。先將板栗去殼去皮，再把大蔥切成蔥花、姜切姜片；排骨清洗干凈后放入湯鍋中，加入沒(méi)過(guò)排骨的清水、大蔥5g、姜5g、八角1個(gè)、料酒5ml，大火煮開(kāi)鍋后撇去浮沫，汆燙后撈出控干水分備用。

紫土豆削去外皮后清洗干凈切成小塊備用，板栗清洗干凈。

平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油15ml，轉(zhuǎn)大火燒至油熱后放入蔥花和姜片，小火爆香后下入汆燙好的排骨。小火慢慢煸炒至排骨表面金黃色后翻面煎另一面。

調(diào)入料酒5ml、老抽5ml、生抽5ml、十三香0.5g，翻炒至上色。

加入熱水1000ml，水要沒(méi)過(guò)排骨，蓋上鍋蓋小火燉煮20分鐘左右。

20分鐘后放入板栗和切好的土豆塊，小火再燜煮20分鐘左右。

待板栗和土豆軟糯，湯汁快要收干時(shí)調(diào)入鹽2g翻炒入味，即可起鍋裝盤(pán)。

香噴噴的板栗燒排骨，放棄減肥也要吃的美食。