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網(wǎng)站首頁酸辣黃骨魚的做法
[導(dǎo)讀]：2張圖片 食材明細(xì) 主料 黃骨魚 300g 豆腐 1塊 輔料 生姜 適量 蔥花 適量 雞蛋 1個(gè) 香菜 適量 剁椒 適量 青椒 1個(gè) 胡椒 適量 鹽 適量 雞精 適量 酸辣 口味 燒 工藝 廿分鐘 耗時(shí) 簡單 難度 酸
2張圖片
食材明細(xì)
- 酸辣 口味
- 燒 工藝
- 廿分鐘 耗時(shí)
- 簡單 難度
酸辣黃骨魚的做法步驟
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1首先準(zhǔn)備幾條鮮活的野生黃骨魚。（我提前去江河里面釣回來的） -
2殺好，洗凈放入碗內(nèi)。依次加入食鹽、料酒、姜片、蔥結(jié)，腌制10分鐘備用。 -
3在給魚腌制的同時(shí)，準(zhǔn)備好圖片上所需的食材。 -
4起鍋燒油，先煎一個(gè)雞蛋然后撈出，用煎過雞蛋的油再來煎魚。（這樣做的目的能讓魚湯更香，而且煎魚的時(shí)候不容易粘鍋。） -
5… -
6將魚煎至兩面金黃，放入準(zhǔn)備好的姜絲與青椒的1/2。 -
7加入適量開水，水開后，加入剩余的姜絲與青椒。 -
8然后打去浮沫 -
9小火煮一分鐘后加入白豆腐。 -
10…… -
11跟著加入湖南剁椒。（這一步很關(guān)鍵，剁椒不能提前加入） -
12煮開后起鍋。 -
13加入胡椒，蔥花，香菜點(diǎn)綴。 -
14一道開胃的酸辣黃骨魚湯就做好了?，F(xiàn)實(shí)中其實(shí)挺好的，只是拍照技術(shù)不行。喜歡就點(diǎn)個(gè)贊吧。
小竅門
煎魚前記得煎個(gè)雞蛋，用煎過雞蛋的油來煎魚會(huì)有你意想不到的收獲。
來自 江湖一夜 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
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