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豉汁鳳爪的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-06-30 16:00:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 食材明細(xì) 主料 雞爪 10個(gè) 輔料 豆豉 25粒 老抽 1勺 料酒 2勺 豉油雞汁 適量 秘制辣油 適量 蒜末 適量 姜末 適量 花生油 適量 香蔥花 適量 咸鮮 口味 蒸 工藝 數(shù)小時(shí) 耗時(shí) 普通 難
豉汁鳳爪的做法

  1張圖片

食材明細(xì)

主料
  • 雞爪 10個(gè)
輔料
  • 豆豉 25粒
  • 老抽 1勺
  • 料酒 2勺
  • 豉油雞汁 適量
  • 秘制辣油 適量
  • 蒜末 適量
  • 姜末 適量
  • 花生油 適量
  • 香蔥花 適量
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 數(shù)小時(shí) 耗時(shí)
  • 普通 難度

豉汁鳳爪的做法步驟

  • 豉汁鳳爪的做法步驟:1
    1
    雞爪洗凈,切兩段,去指甲。
  • 豉汁鳳爪的做法步驟:2
    2
    煮鍋放水后加料酒和老抽,煮開(kāi)雞爪
  • 豉汁鳳爪的做法步驟:3
    3
    撈出,晾干
  • 豉汁鳳爪的做法步驟:4
    4
    下油鍋開(kāi)炸,一定要蓋上鍋蓋。
  • 豉汁鳳爪的做法步驟:5
    5
    炸至金黃色撈出
  • 豉汁鳳爪的做法步驟:6
    6
    再加水,大火煮10分鐘后撈出
  • 豉汁鳳爪的做法步驟:7
    7
    豆豉、蒜末、姜末準(zhǔn)備好
  • 豉汁鳳爪的做法步驟:8
    8
    雞爪晾涼后切兩半
  • 豉汁鳳爪的做法步驟:9
    9
    加入蒜末和姜末、豆豉,倒入適量豉油雞汁
  • 豉汁鳳爪的做法步驟:10
    10
    再加上三勺秘制辣油
  • 豉汁鳳爪的做法步驟:11
    11
    拌勻腌制一小時(shí)以上
  • 豉汁鳳爪的做法步驟:12
    12
    上蒸鍋,中小火蒸30分鐘
  • 豉汁鳳爪的做法步驟:13
    13
    出鍋撒上香蔥花
  • 豉汁鳳爪的做法步驟:14
    14
    成品。
來(lái)自 Sunny2691 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜  
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