豉汁鳳爪的做法
[導(dǎo)讀]:1張圖片 食材明細(xì) 主料 雞爪 10個(gè) 輔料 豆豉 25粒 老抽 1勺 料酒 2勺 豉油雞汁 適量 秘制辣油 適量 蒜末 適量 姜末 適量 花生油 適量 香蔥花 適量 咸鮮 口味 蒸 工藝 數(shù)小時(shí) 耗時(shí) 普通 難
1張圖片
食材明細(xì)
- 咸鮮 口味
- 蒸 工藝
- 數(shù)小時(shí) 耗時(shí)
- 普通 難度
豉汁鳳爪的做法步驟
-
1雞爪洗凈,切兩段,去指甲。
-
2煮鍋放水后加料酒和老抽,煮開(kāi)雞爪
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3撈出,晾干
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4下油鍋開(kāi)炸,一定要蓋上鍋蓋。
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5炸至金黃色撈出
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6再加水,大火煮10分鐘后撈出
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7豆豉、蒜末、姜末準(zhǔn)備好
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8雞爪晾涼后切兩半
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9加入蒜末和姜末、豆豉,倒入適量豉油雞汁
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10再加上三勺秘制辣油
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11拌勻腌制一小時(shí)以上
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12上蒸鍋,中小火蒸30分鐘
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13出鍋撒上香蔥花
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14成品。
來(lái)自 Sunny2691 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
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