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茄子蓋澆飯的做法

發(fā)布時間:2023-06-30 16:20:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:3張圖片 食材明細(xì) 主料 茄子 500g 青椒 一個 五花肉 125g 輔料 蒜 兩瓣 沙茶醬 半勺 醬油 適量 蠔油 適量 鹽 少許 面粉 1勺 蔥花 適量 雞精 少許 咸香 口味 其他 工藝 廿分鐘 耗時 普通 難度
茄子蓋澆飯的做法

  3張圖片

食材明細(xì)

主料
  • 茄子 500g
  • 青椒 一個
  • 五花肉 125g
輔料
  • 兩瓣
  • 沙茶醬 半勺
  • 醬油 適量
  • 蠔油 適量
  • 少許
  • 面粉 1勺
  • 蔥花 適量
  • 雞精 少許
  • 咸香 口味
  • 其他 工藝
  • 廿分鐘 耗時
  • 普通 難度

茄子蓋澆飯的做法步驟

  • 茄子蓋澆飯的做法步驟:1
    1
    電飯鍋蒸好米飯。
  • 茄子蓋澆飯的做法步驟:2
    2
    青椒、五花肉、蒜切成絲。
  • 茄子蓋澆飯的做法步驟:3
    3
    茄子兩根。
  • 茄子蓋澆飯的做法步驟:4
    4
    斜刀切塊,用清水浸十分鐘。
  • 茄子蓋澆飯的做法步驟:5
    5
    瀝干水份,加上一匙鹽和一勺面粉拌勻。
  • 茄子蓋澆飯的做法步驟:6
    6
    油鍋燒熱,將茄子放入鍋中炸。
  • 茄子蓋澆飯的做法步驟:7
    7
    炸至金黃,茄子軟綿后撈起,瀝干油。
  • 茄子蓋澆飯的做法步驟:8
    8
    再次放油爆香蒜。
  • 茄子蓋澆飯的做法步驟:9
    9
    放五花肉煸炒至金黃。
  • 茄子蓋澆飯的做法步驟:10
    10
    最佳調(diào)料武器:沙茶醬。
  • 茄子蓋澆飯的做法步驟:11
    11
    放入沙茶醬、醬油、蠔油。
  • 茄子蓋澆飯的做法步驟:12
    12
    放入青椒翻炒。
  • 茄子蓋澆飯的做法步驟:13
    13
    倒入茄子。
  • 茄子蓋澆飯的做法步驟:14
    14
    加適量水燜香,來少許雞精,撒上蔥花,完成。
  • 茄子蓋澆飯的做法步驟:15
    15
    將茄子澆上飯面,一頓飯完美解決。
來自 宸·羽 的作品
使用的廚具:電飯煲、炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   中式宴請  
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