花生酸奶烤箱版的做法_在家怎么用烤箱做花生酸
用花生制作出來(lái)的酸奶,不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比單純的酸奶高,口感也非常好,外觀似奶酪,凝固度非常好,還保留了花生的香味。
花生植物蛋白含量很高,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜?;ㄉ械拟}含量很高,能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育,也能防止老年骨質(zhì)疏松。
花生中的鋅元素也很高,鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育,還能延緩衰老。
溫度是烤箱重要的考量指標(biāo),它關(guān)系著烘焙產(chǎn)品的成敗。
經(jīng)常要制作各種酸奶和利用酸奶制作中西餐及烘焙等食譜,平時(shí)用酸奶機(jī)和面包機(jī)做酸奶,每次制作的數(shù)量少,而且對(duì)使用的盛器有限制,這款烤箱具有發(fā)酵功能,于是決定用這款烤箱試試制作酸奶。
烤箱版花生酸奶的做法圖解:
1、先把花生去皮泡水。
2、放入有濾網(wǎng)的食物料理機(jī)中。
3、加入450克牛奶打碎。
4、打好的糊倒入鍋中,加入糖,再加入550克牛奶,小火煮開(kāi)3分鐘。
5、煮好的牛奶放置到溫度低于40度,加入酸奶發(fā)酵劑,拌勻。
6、倒入容器消毒的容器中
7、手機(jī)設(shè)置溫度,時(shí)間。
8、啟動(dòng)程序。
9、烤箱預(yù)熱,溫度穩(wěn)定后,放入4烤箱中。
10、全程多次測(cè)量烤箱的溫度,溫差范圍非常小。
11、全程結(jié)束后,手機(jī)會(huì)顯示。
12、取出做好的酸奶,密封放入冰箱冷藏鈍化。
成品圖:
烤箱版花生酸奶怎么做好喝技巧:
1、花生去皮口感很色澤比較好。
2、煮的過(guò)程,全程要中小火,不停的攪拌。以免粘鍋底,燒焦。
3、酸奶發(fā)酵劑一定要等到溫度低于40度再加入,并充分拌勻。
4、酸奶在發(fā)酵的過(guò)程中,可以不用蓋上蓋子,如果加蓋子,在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)有水蒸氣凝結(jié)在蓋子上,放入冰箱保存時(shí)再加蓋子密封保存較好。
在家用烤箱制作花生酸奶的時(shí)候溫度非常重要,過(guò)高和過(guò)低都會(huì)導(dǎo)致酸奶的失敗,益生菌的發(fā)酵需要一個(gè)恒定的溫度,一般是42-45度比較合適。由于是第一次使用這款烤箱制作酸奶,所以全程7個(gè)半小時(shí),溫度計(jì)一直放在烤箱里監(jiān)測(cè),多次監(jiān)測(cè)的結(jié)果顯示,這款烤箱的溫控令人非常滿(mǎn)意。性?xún)r(jià)比非常高!