用花生制作出來(lái)的酸奶，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比單純的酸奶高，口感也非常好，外觀似奶酪，凝固度非常好，還保留了花生的香味。

花生植物蛋白含量很高，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜?；ㄉ械拟}含量很高，能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，也能防止老年骨質(zhì)疏松。

花生中的鋅元素也很高，鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，還能延緩衰老。

溫度是烤箱重要的考量指標(biāo)，它關(guān)系著烘焙產(chǎn)品的成敗。

經(jīng)常要制作各種酸奶和利用酸奶制作中西餐及烘焙等食譜，平時(shí)用酸奶機(jī)和面包機(jī)做酸奶，每次制作的數(shù)量少，而且對(duì)使用的盛器有限制，這款烤箱具有發(fā)酵功能，于是決定用這款烤箱試試制作酸奶。

烤箱版花生酸奶的做法圖解：

1、先把花生去皮泡水。

2、放入有濾網(wǎng)的食物料理機(jī)中。

3、加入450克牛奶打碎。

4、打好的糊倒入鍋中，加入糖，再加入550克牛奶，小火煮開(kāi)3分鐘。

5、煮好的牛奶放置到溫度低于40度，加入酸奶發(fā)酵劑，拌勻。

6、倒入容器消毒的容器中

7、手機(jī)設(shè)置溫度，時(shí)間。

8、啟動(dòng)程序。

9、烤箱預(yù)熱，溫度穩(wěn)定后，放入4烤箱中。

10、全程多次測(cè)量烤箱的溫度，溫差范圍非常小。

11、全程結(jié)束后，手機(jī)會(huì)顯示。

12、取出做好的酸奶，密封放入冰箱冷藏鈍化。

成品圖：

烤箱版花生酸奶怎么做好喝技巧：

1、花生去皮口感很色澤比較好。

2、煮的過(guò)程，全程要中小火，不停的攪拌。以免粘鍋底，燒焦。

3、酸奶發(fā)酵劑一定要等到溫度低于40度再加入，并充分拌勻。

4、酸奶在發(fā)酵的過(guò)程中，可以不用蓋上蓋子，如果加蓋子，在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)有水蒸氣凝結(jié)在蓋子上，放入冰箱保存時(shí)再加蓋子密封保存較好。

在家用烤箱制作花生酸奶的時(shí)候溫度非常重要，過(guò)高和過(guò)低都會(huì)導(dǎo)致酸奶的失敗，益生菌的發(fā)酵需要一個(gè)恒定的溫度，一般是42-45度比較合適。由于是第一次使用這款烤箱制作酸奶，所以全程7個(gè)半小時(shí)，溫度計(jì)一直放在烤箱里監(jiān)測(cè)，多次監(jiān)測(cè)的結(jié)果顯示，這款烤箱的溫控令人非常滿(mǎn)意。性?xún)r(jià)比非常高!