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抹茶紅豆青團的做法家常抹茶紅豆青團如何做怎

發(fā)布時間:2024-05-05 12:00:01分類:下午茶 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導讀]:青團 是我們 江南 地區(qū)每到清明節(jié)必不可少的食物,每當清明節(jié)前后幾天各大超市食品店里琳瑯滿目擺滿了各式的青團。說來說去就是用 糯米粉 做的團子,只不過是表皮換了青色顏色

青團是我們江南地區(qū)每到清明節(jié)必不可少的食物,每當清明節(jié)前后幾天各大超市食品店里琳瑯滿目擺滿了各式的青團。說來說去就是用糯米粉做的團子,只不過是表皮換了青色顏色。

抹茶紅豆青團的做法:

1.準備食材。

2.糯米粉里加入10克抹茶粉拌勻。

 

3.準備紅豆沙。

4. 倒入冷大米粥揉成均勻的粉團。

5.每一個分成約30克。

6.搓圓后用大拇指轉(zhuǎn)成空圓形后加入紅豆沙。

7.用虎口慢慢收口后再搓圓。

8.蒸籠里抹上食用油把做好的青團依次放入,中間要留有空隙。冷水上鍋大火蒸熟,大約10分鐘。

9.做好后撒點椰蓉即可。

成品圖:

做好抹茶紅豆青團的小提示:

1.大米粥要等涼透后再加入,這樣做好的團子放幾天也不會裂開的,加入的時候逐量加

2.蒸的時間要依照食材的多少而定,我用了2層蒸了12分鐘,如果是一層10分鐘足夠了。

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