青團是我們江南地區(qū)每到清明節(jié)必不可少的食物，每當清明節(jié)前后幾天各大超市食品店里琳瑯滿目擺滿了各式的青團。說來說去就是用糯米粉做的團子，只不過是表皮換了青色顏色。

抹茶紅豆青團的做法:

1.準備食材。

2.糯米粉里加入10克抹茶粉拌勻。

3.準備紅豆沙。

4. 倒入冷大米粥揉成均勻的粉團。

5.每一個分成約30克。

6.搓圓后用大拇指轉(zhuǎn)成空圓形后加入紅豆沙。

7.用虎口慢慢收口后再搓圓。

8.蒸籠里抹上食用油把做好的青團依次放入，中間要留有空隙。冷水上鍋大火蒸熟，大約10分鐘。

9.做好后撒點椰蓉即可。

成品圖:

做好抹茶紅豆青團的小提示:

1.大米粥要等涼透后再加入，這樣做好的團子放幾天也不會裂開的，加入的時候逐量加

2.蒸的時間要依照食材的多少而定，我用了2層蒸了12分鐘，如果是一層10分鐘足夠了。