菠菜能潤燥潤腸，具有補氣養(yǎng)血、明目的功效。煮好的湯顏色太美了，每個人都想喝。這是菠菜牛肉蛋花湯的制作方法。

菠菜牛肉雞蛋羹怎么做: 1.菠菜洗凈切段，加開水燙至半軟，不要沾水。放入攪拌機中，加入1碗水，攪拌成糊狀備用。

2.加入1茶匙炒牛肉，加入雞湯(參考雞湯的方法)，剩下的1碗加水煮沸。

3.卷的時候加入菠菜醬，調(diào)味，攪拌，煮到卷。

4.關(guān)小火，把生面粉埋在水里。慢慢攪拌蛋清，形成蛋花。

成品圖:

這個菠菜牛肉雞蛋羹最好在家用雞湯做，這樣味道更好。如果沒有湯，和白開水一樣，只是味道差了點，但是簡單易行。