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玫瑰地瓜饅頭省錢版做法_圖解家常玫瑰地瓜饅頭

發(fā)布時間:2024-07-28 18:20:02分類:早餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:最近 玫瑰花 饅頭 在網(wǎng)上比較受歡迎,今天就給大家做一款家常省錢版的 玫瑰 地瓜 饅頭,整個制作流程都比較簡單,這里給出兩種玫瑰 花 造型的制作方法,大家參考選擇使用。 食材

最近玫瑰花饅頭在網(wǎng)上比較受歡迎,今天就給大家做一款家常省錢版的玫瑰地瓜饅頭,整個制作流程都比較簡單,這里給出兩種玫瑰花造型的制作方法,大家參考選擇使用。

食材

A組:即溶酵母7g、水100g

B組:蒸熟地瓜70g、中筋面粉150g

C組:椰子油5g、砂糖15g

玫瑰地瓜饅頭省錢版:

1、先把酵母和水混合,放在一旁約十分鐘讓酵母做伸展操。

2、把蒸熟的地瓜泥壓碎,接著把所有材料(包含酵母水)輕柔混合成一個面團。蓋上蓋子讓面團發(fā)酵,約三十分鐘。

3、取出發(fā)酵完畢的面團,桿平桿長之后,折成三折,在重復(fù)前面桿平桿長的步驟。共三次。最后滾圓滾長成長形面團,分成五等份(可以做五個饅頭),每一份再均勻分成六等份(共有30個小面團,每6個1組)

4、六個小面團桿平,如圖,每一片的半貼著另外一片

5、最后從最外側(cè)慢慢卷起來,如圖

6、卷起來的面團分成一半,整形成玫瑰花的樣子后放入電鍋或蒸籠里

7、水滾開后蒸15-20分鐘。蒸好后關(guān)火,大概再悶個十分鐘再打開,就可以享用香噴噴的饅頭啰!

成品圖:

玫瑰花造型制作方法二:

1、將面團先分成每個60克左右的中等面團,再取一個60克的面團用手搓成10CM左右的長條,切成6個小劑子,其中一個小劑子切的分量稍微少點,搓成橄欖狀,用來做花心;

2、將其余5個小劑子按扁,搟成厚約0.3CM,直徑7CM的圓片,圓片的邊最好搟的薄點,將5片面片如圖疊加;

3、用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線,然后將橄欖狀面團放在最底下的面片上,用上開始包裹著橄欖狀面團往上卷,一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋轉(zhuǎn)擰斷,收口朝下放即可;

4、將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠里,保持一定的間距,蓋上蓋子,再次醒上10分鐘。

友情提示:蓋子可用毛巾綁起來,避免蒸氣滴落在饅頭上,影響形狀

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