香辣孜然烤刁子魚的做法_圖解香辣孜然烤刁子魚
今天這款香辣孜然烤魚是用電烤出來的,沒有一點(diǎn)油煙,吃起來非常健康。刁子魚不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)又健康,吃起來口感非常的好。但是平時(shí)我們都是在煎、炸、燒。來制作魚,今天給大家來點(diǎn)更簡單又更方便的烤魚吧。
這是朋友從水庫釣回來的小刁子魚,它的肉質(zhì)鮮嫩,但是放在冰箱中冷凍的一段時(shí)間,所以沒有鮮買的新鮮,用來點(diǎn)香辣口味的烤魚,味道會有意想不到的好。以前總愛吃街邊攤的燒烤魚,吃多了就有吃地溝油的嫌疑,而且衛(wèi)生安全得不到保證。其實(shí)這種烤魚自己在家做也很簡單,只需提前腌制,即使沒有多大的廚藝,也能做出一樣的美味來,更何況,實(shí)惠又衛(wèi)生, 當(dāng)然沒話說。
先在魚上打上花刀,將鹽等調(diào)味料涂抹在魚身上腌制一下,幫助其去腥入底味;再入烤箱前將魚全身上下涂抹上辣椒和孜然粉,抹層油就可以入烤箱了。長帝e.Bake(CRDF32A)新一代互聯(lián)網(wǎng)烤箱,手機(jī)直接連接上烤箱,設(shè)定烤魚的溫度和時(shí)間,啟動(dòng)程序后,中途只需再涂抹一次調(diào)料,就是零廚藝的新手也能輕松烤出香辣鮮嫩的美味烤魚。
用電烤箱烤魚,無油煙,吃起來更健康,而烤出來的魚味道非常好吃,好像讓人回到在郊外野炊燒烤的快樂時(shí)光,真的是樂趣無窮,美味不可擋。
香辣孜然烤刁子魚的做法:
1、先將小魚清理干凈后正反兩面劃上密集的小口;
2、用鹽、姜片和料酒將魚表面都涂抹均勻腌制五分鐘;
3、腌制好的魚用竹簽串好,并瀝干水分;
4、再在魚的表面撒上辣椒粉和孜然粉;
5、最后再涂抹一層油; 6、手機(jī)連接烤箱,通過手機(jī)控制設(shè)定上下烤, 200度, 20分鐘;
7、中間十分鐘時(shí)拿出來再涂抹上一層辣椒粉和孜然粉, 刷層油;
8、翻個(gè)面再放入烤箱中繼續(xù)烤,直至烤好后烤箱滴滴叫提示聲;
9、烤好的小魚吃起來很過癮喲。
成品圖:
香辣孜然烤刁子魚制作技巧:
1、小魚上下兩面都要打上花刀,將鹽、料酒和姜片腌制先入底味;
2、用竹簽串好是為了拿起來翻面方便,而且竹簽也能幫助魚控干水分;
3、將魚的兩面涂抹一層辣椒粉和孜然粉,腌制一下就可以放入烤箱中;
4、注意烤制過程中要拿出來再涂抹一遍, 再翻面烤制; 所以我烤制時(shí)間定在20分鐘; 如果魚大, 要適量延長。