清爽川菜干煸四季豆的做法_小酒配小菜幸福又美
[導(dǎo)讀]:“ 四季豆 是 蔬菜 中口感比較好的一種了,它所做出來(lái)的菜肴也是不錯(cuò)的,尤其是這道干煸四季豆,做法簡(jiǎn)單很容易上手,略帶點(diǎn)辣味,干香辣爽,卻又清新潤(rùn)口,是一道色香味俱全的
“四季豆是蔬菜中口感比較好的一種了,它所做出來(lái)的菜肴也是不錯(cuò)的,尤其是這道干煸四季豆,做法簡(jiǎn)單很容易上手,略帶點(diǎn)辣味,干香辣爽,卻又清新潤(rùn)口,是一道色香味俱全的家常菜。很多朋友都是嘗過(guò)的,對(duì)其很是贊賞,不僅僅下飯,配上一壺小酒,也是別有一番情調(diào),逐漸成為了餐桌上不可缺少的素菜了。也算是川菜中比較清淡的一種,沒(méi)有那么的辣,很是開(kāi)胃哦!對(duì)此感興趣想要學(xué)習(xí)的朋友們,小編這有詳細(xì)的做法教程哦!”
食材清單
- 四季豆 150克
- 色拉油適量
- 干辣椒段 10克
- 鹽 5克
- 雞精3克
小技巧
1.我們?cè)谔幚硭募径沟臅r(shí)候,記得把兩端較老的地方去掉,否則影響口感。 2.瀝干水分后再將其倒入鍋中,不然等到油倒進(jìn)的時(shí)候,很容易迸濺出來(lái)傷到自己。 3.爆炒的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),看四季豆微微有點(diǎn)焦的時(shí)候,就可以出鍋了。
干煸四季豆的做法步驟
1剪去四季豆兩端較老的部分,用刀將其切為多份的條狀,然后用水沖洗干凈,預(yù)熱一下鍋,瀝干水分后倒入鍋中,大火煸炒片刻。
2等到四季豆顏色明顯顏色轉(zhuǎn)變時(shí),我們就可以倒入適量的色拉油,用勺子充分?jǐn)嚢枰幌拢3执蠡?,倒入洗凈的干辣椒段,爆炒提香?/p>
3等到四季豆被油完全上色后,撒入適量的鹽、雞精進(jìn)行提味,大火轉(zhuǎn)中火,炒至2分鐘就可以出鍋。
變化365
雖然干煸四季豆屬于川菜,略帶辣味總體還是清新爽口的,非常的下飯哦!另外四季豆還有著諸多做法,比如《四季豆炒肉》、《沙茶四季豆》、《培根四季豆》、《醬香四季豆》都是很棒的。
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