東北經(jīng)典大菜豬肉燉粉條怎么做_就是喜歡亂燉這
[導(dǎo)讀]:“ 今天要給大家推薦一道硬菜,北方的朋友肯定不會(huì)生疏了,就是 豬肉 燉 白菜 ,這道菜本是北方冬天家家戶戶都離不開的一道大菜,如今由于 文化 的影響,我們南方人也被北方的菜
“今天要給大家推薦一道硬菜,北方的朋友肯定不會(huì)生疏了,就是豬肉燉白菜,這道菜本是北方冬天家家戶戶都離不開的一道大菜,如今由于文化的影響,我們南方人也被北方的菜品吸引,這下自己學(xué)會(huì)了就不用再往飯店里跑了。我的做法可能和北方的相比不夠正宗,但是解解口讒是完全足夠的啊,喜歡的學(xué)起來!”
食材清單
- 豬肉 500克
- 禹州粉條200克
- 佛手白菜 300克
- 姜 1塊
- 大蔥1根
- 干辣椒適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 蠔油少許
- 香油辣醬 少許
- 鹽 適量
小技巧
1、紅薯粉需要用熱開水泡軟,一般的冷水作用不大的,這一點(diǎn)需要記住。 2、這道菜由于食材太多加上紅薯粉條很吸水,湯不會(huì)有很多,喜歡喝湯的可以多放一點(diǎn)水。
豬肉燉粉條的做法步驟
1首先我們要把紅薯粉條,折成合適的大小,倒入熱水泡軟。
2然后我們要把白菜洗凈切成細(xì)絲,豬肉也要洗凈切成片狀。再將大蔥切成段、姜塊、干辣椒切好,備用。
3熱鍋加油,放入兩片八角,加入豬肉片炒香,然后再加入姜片、蔥段等調(diào)味品,將其翻炒均勻。
4在鍋中放入白菜,翻炒幾下,炒到白菜水分逼出,然后加入適量生抽、老抽、醬油、豆瓣醬、耗油,接著加入適量水開始燉。
5水燉開后加入紅薯粉條,開小火燉煮大約10分鐘左右,加入適量十三香、香油調(diào)味,這樣豬肉燉粉條就做好啦!
變化365
東北的很多菜也都非常符合我們南方人的胃口,下面推薦經(jīng)典的幾款,比如《小雞燉蘑菇》、《鍋包肉》、《醬骨頭》等,自己學(xué)著做做吧!味道很不錯(cuò)的呢!
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