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東北菜制作香蔥豬肉餡餃子怎么調(diào)好吃_快捷簡(jiǎn)便

發(fā)布時(shí)間:2024-09-21 12:20:01分類:早餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:“ 餃子是中國(guó)傳統(tǒng)的 面食 之一,在過年的時(shí)候,北方更是有著要吃餃子的習(xí)俗,逐漸地,在南方也有很多地區(qū)喜歡上吃餃子了,餃子有著很好的寓意,同時(shí)又是 美味 的食物,相信很
餃子是中國(guó)傳統(tǒng)的面食之一,在過年的時(shí)候,北方更是有著要吃餃子的習(xí)俗,逐漸地,在南方也有很多地區(qū)喜歡上吃餃子了,餃子有著很好的寓意,同時(shí)又是美味的食物,相信很多人都很喜歡,那么今天,我們一起來看看如何制作出美味的餃子吧!
食材清單
  • 五花肉沫 210克
  • 蛋清 1個(gè)
  • 面粉 8克
  • 姜沫 12克
  • 生抽 8克
  • 白胡椒粉 1克
  • 食鹽4克
  • 雞精5克
  • 4克
  • 蠔油 2克
  • 餡旺 2克
  • 香油 3克
  • 料酒 3克
  • 蔥沫 12克
  • 精鹽 2克
小技巧

加入的餡可以自行選擇,若個(gè)人不喜香蔥或者其他配料,也可進(jìn)行調(diào)換,加入自己喜歡的調(diào)料及配料。很多人在吃餃子的時(shí)候都喜歡蘸點(diǎn)醋來緩解。其實(shí),除了蘸醋外,我們也可以在吃餃子的同時(shí)喝些可以去油膩的健康飲品,同樣能收到不錯(cuò)的效果。

香蔥豬肉餡餃子的做法步驟
  • 1先將準(zhǔn)備好的五花肉沫裝在碗內(nèi),再往碗內(nèi)逐一加入所需的調(diào)料及配料,先將姜末、生抽、胡椒粉、鹽、雞精、糖、蠔油、餡旺、蛋清都加入裝有五花肉沫的碗內(nèi),進(jìn)行攪拌。

  • 2進(jìn)行攪拌完之后,加入香油、料酒、蔥末,之后再次進(jìn)行攪拌,攪拌均勻完成后,香蔥豬肉餃子餡就算做好啦。

  • 3將調(diào)制好的香蔥豬肉餃子餡先放在一旁,現(xiàn)在開始制作餃子皮。將110g水倒入碗中,再加入少量精鹽,攪拌一下,再將準(zhǔn)備好的面粉倒入碗內(nèi),攪拌之后,進(jìn)行揉搓,揉搓成長(zhǎng)條形狀之后,便可以切成小劑子形狀。

  • 4切成小劑子形狀之后,就可以用搟面杖搟皮兒啦,搟皮完成之后,就可以包入餃子餡啦。將餃子包好之后,放入鍋內(nèi),煮15分鐘,撈出即可享用啦。

變化365

包好的餃子可以選擇下鍋煮著吃,也可以進(jìn)行煎,炸,蒸等不一樣的制作方法來享用香蔥豬肉餃子。

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