1首先將事先準(zhǔn)備好的排骨和土豆分別切塊泡在不同的容器里，記住要浸泡在水里、姜蒜切片、蔥切段，在鍋放少許油，等到油燒熱后下排骨煸炒一會兒，等到排骨炒至兩面微黃時(shí)，下蔥白、蒜、姜、生老抽、老干媽辣椒醬。

2接著將排骨和放入的食材用鏟子充分地翻炒均勻后，再加入略淹住排骨的水，繼續(xù)蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘左右就可以了。

3最后在鍋中下入事先浸泡在水中的土豆塊，再繼續(xù)用小火煮20分鐘左右即可，一直到湯汁快干時(shí)，再放入事先洗干凈切好的蔥葉，大火收汁即可出鍋盛盤食用好吃的土豆燒排骨啦。