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粵菜豆腐魚的做法_做法簡單味道卻不簡單

發(fā)布時間:2021-07-21 14:13:29分類:粵菜 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:“ 粵菜 豆腐 魚是一道非常好吃的大眾菜,因其具有“食材普通、做法簡易、老少皆宜、口感鮮美”等特點而受到廣大消費者的青睞。無論是自家平常食用還是小型的家庭聚會亦或是大
粵菜豆腐魚是一道非常好吃的大眾菜,因其具有“食材普通、做法簡易、老少皆宜、口感鮮美”等特點而受到廣大消費者的青睞。無論是自家平常食用還是小型的家庭聚會亦或是大型的婚宴、喜宴,它都是很好的選擇。接下來我就詳細(xì)的給大家說一下這道如此受歡迎的菜品到底是如何制作出來的呢?喜歡的可以收藏哦。
食材清單
  • 軟魚 300克
  • 祖名豆腐 20克
  • 生姜1塊
  • 料酒 適量
  • 白糖 少許
  • 少許
  • 蔥花少許
  • 味精少許
  • 適量
  • 適量
小技巧

1、 魚肉建議一定要選擇新鮮的活魚且魚刺比較少,因為比較好處理,也方便食用。 2、 鍋內(nèi)倒入魚肉和豆腐后,要時不時的用鏟子鏟一下以免糊鍋。 3、用鏟子鏟豆腐是為了讓它更好的入味,但是此時一定要小心別把魚肉弄碎了, 3、 鍋內(nèi)的水分一定要一次性放適量了,以免水燒干了,魚肉和豆腐糊了影響口感。

豆腐魚的做法步驟
  • 1起鍋倒入食用油,姜用刀切成細(xì)條,待看到油燒至七成熱的時侯放入生姜爆香。

  • 2聞到香味之后倒入清洗好的軟魚、一塊備好的祖名豆腐,加入少許的料酒加以調(diào)味。

  • 3用鏟子鏟一下豆腐,把豆腐鏟成一小塊一小塊的,加入清水蓋上鍋蓋燒5分鐘。

  • 45分鐘后開打開鍋蓋,往鍋內(nèi)加入少許的白糖、一勺鹽進(jìn)行調(diào)味,再均勻的撒上蔥花。

  • 5最后往鍋內(nèi)放入半勺的味精加以調(diào)味,就可以出鍋裝盤美美的享用豆腐魚了。

營養(yǎng)密語

豆腐魚的食療價值很高,具有消除水腫、利尿通乳,增強(qiáng)人體抗病毒能力、預(yù)防心臟疾病的發(fā)生的功效,十分適合孕期或者產(chǎn)后的婦女,身體和腦力都正處于發(fā)育期的青少年,抵抗力下降的老年人經(jīng)常食用。

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