浙菜肉質(zhì)細(xì)膩酸辣蝦的做法_酸辣開胃顏色誘人
[導(dǎo)讀]:“ 炎熱的夏天即將到來。我們的胃口隨著溫度的上升也會變得越來越小。而開胃的味道眾所周知,就是辣味和酸味,而今天要介紹的是,具備這兩種味道,浙菜酸辣蝦。蝦一種肉質(zhì)細(xì)膩
“炎熱的夏天即將到來。我們的胃口隨著溫度的上升也會變得越來越小。而開胃的味道眾所周知,就是辣味和酸味,而今天要介紹的是,具備這兩種味道,浙菜酸辣蝦。蝦一種肉質(zhì)細(xì)膩的水產(chǎn)品,而具有酸辣味的蝦更是開胃,好吃一道菜,那么接下來就來讓我們學(xué)習(xí)。 ”
食材清單
- 鮮蝦 500克
- 白醋適量
- 檸檬汁 少許
- 姜 1塊
- 蒜 1個
- 辣椒適量
- 泰式酸辣醬 少許
- 檸檬醋 適量
- 蠔油適量
- 料酒適量
- 鹽 3克
小技巧
1.酸辣蝦的關(guān)鍵就在于酸辣味,制作酸辣味簡單。 2.但是好吃的情況下,推薦還是購買泰式酸辣醬。
酸辣蝦的做法步驟
1購買500克新鮮的蝦,將它們洗干凈,用刀把蝦的背上開一刀,從背上抽出蝦線,再把抽出蝦線的蝦洗干凈。
2酸辣蝦的酸味自然是必不可少的,在一個小容器中倒入少量的白醋在再中滴幾滴檸檬汁。
3準(zhǔn)備一個平底鍋,當(dāng)平底鍋預(yù)熱一會兒,在到上油,然后再將切好的姜蒜沫和紅辣椒段,炒出香味的時候再將洗凈的蝦,放到鍋里爆炒。
4在一塊住出鍋之前倒上三勺泰式酸辣醬,以及少量蠔油,醬油,檸檬醋料酒,以及少量的鹽,攪拌均勻,使每一只蝦都能均勻的沾上酸辣醬,有酸辣的味道。
5當(dāng)每只蝦都有鮮艷誘人的紅色時就可以出鍋了,盡情享用你的開胃酸辣蝦吧。
營養(yǎng)密語
1.蝦是一種具有高蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品,常食用能提高人體的免疫力。 2.還能抗癌防癌,對當(dāng)今社會人們有很大的好處。在美味享用的同時,還能抑致癌。并且還有很多微量的元素,如碘鋅等。
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