1購買500克新鮮的蝦，將它們洗干凈，用刀把蝦的背上開一刀，從背上抽出蝦線，再把抽出蝦線的蝦洗干凈。

2酸辣蝦的酸味自然是必不可少的，在一個小容器中倒入少量的白醋在再中滴幾滴檸檬汁。

3準(zhǔn)備一個平底鍋，當(dāng)平底鍋預(yù)熱一會兒，在到上油，然后再將切好的姜蒜沫和紅辣椒段，炒出香味的時候再將洗凈的蝦，放到鍋里爆炒。

4在一塊住出鍋之前倒上三勺泰式酸辣醬，以及少量蠔油，醬油，檸檬醋料酒，以及少量的鹽，攪拌均勻，使每一只蝦都能均勻的沾上酸辣醬，有酸辣的味道。

5當(dāng)每只蝦都有鮮艷誘人的紅色時就可以出鍋了，盡情享用你的開胃酸辣蝦吧。