1首先要準備好這次干煸扁豆的食材，新鮮的扁豆、蔥花等食材。將扁豆清洗干凈，用手掰好，放在盤子內(nèi)。

2接著將蔥切成適合大小的蔥花。準備好這些后就可以架上鍋，開火了。在鍋內(nèi)倒入適量的油，等到油熱后，再放入適量的芝麻。

3放芝麻是為了讓扁豆更香，接著再把準備好的蔥花放進去，將芝麻和蔥花用大火快速的翻炒一下，很快香味就出來了。

4就可以把之前準備好的扁豆放進去，用鍋鏟一直翻動炒勻，炒的時間稍微久一點，這樣是為了讓扁豆更容易熟透。

5接著就可以放適量的鹽進去，翻炒幾下調(diào)味均勻后，就可以往鍋內(nèi)加入適量的水了，放水后翻炒幾下蓋上鍋蓋燜一會。

6就這樣，這個扁豆就差不多熟透了，就可以根據(jù)個人喜好放點味精了。放好之后就可以出鍋了，我們這道干煸扁豆就正式完成了。