1首先將準備好的粉絲用剪刀剪成適合的大小，再放在碗中用開水浸泡一下，也可以在鍋中加入清水用大火燒開后，再放入粉絲焯煮一下，再撈出瀝干水分放在籃子里等待使用就可以啦。

2將事先準備好的包菜用清水沖洗干凈后，再用刀切成細絲，把胡蘿卜洗凈用刀切成細絲。

3把準備好的里脊肉洗干凈，用刀切成細絲放在碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、生粉腌制一下，用手抓勻，大概需要十五分鐘左右。將雞蛋打散成雞蛋液，在鍋中加入油，倒入雞蛋進行煎制，在撈出待用即可。

4在鍋中加入油，放入腌制好的肉絲進行炒制，再加入切好的胡蘿卜絲、包菜絲炒制一下，直到包菜變軟后。

5在鍋中放入瀝干水分的粉絲進行翻炒均勻，就可以加入生抽和蠔油調(diào)一下味道，就可以關(guān)火出鍋盛盤食用啦。