1首先將事先準(zhǔn)備好的土豆用清水沖洗干凈后，再用刀削去皮，再用刀切成細(xì)絲，放在清水中浸泡一下，大概需要10分鐘左右就可以了。

2接著將浸泡著的土豆絲撈出洗干凈淀粉后，再瀝干水分，在鍋中加入清水，用大火燒開后，再放入土豆絲焯煮一下，記得要放入食鹽和白醋一起煮，等待水慢慢沸騰后，將土豆絲撈出。

3等到土豆絲變冷后，放入涼開水里洗干凈，或者是直接放入冰水涼涼等待使用就可以，再撈出瀝干水分就可以了。

4在小碗中加入鹽、糖、辣椒油放進(jìn)小碗，用筷子充分迅速地攪拌均勻，把土豆絲裝盤，澆上調(diào)味汁，攪拌均勻就可以食用啦。