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腐乳肉片的做法

發(fā)布時間：2023-09-14 15:40:01分類：午餐 閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]：1張圖片 “ 本來想做腐乳扣肉的，但是肉有點少，扣出來型不好，算了，還是隨便擺擺吧，不過味道超級贊。 ” 食材明細(xì) 主料 帶皮五花肉 適量 輔料 腐乳 一塊 腐乳汁 半小碗 食鹽 一
腐乳肉片的做法

  1張圖片

“本來想做腐乳扣肉的，但是肉有點少，扣出來型不好，算了，還是隨便擺擺吧，不過味道超級贊。”

食材明細(xì)

主料
  • 帶皮五花肉 適量
輔料
  • 腐乳 一塊
  • 腐乳汁 半小碗
  • 食鹽 一點
  • 生抽 一勺
  • 老抽 一勺
  • 水淀粉 少許
  • 料酒 一小勺
  • 原味 口味
  • 蒸 工藝
  • 一小時 耗時
  • 普通 難度

腐乳肉片的做法步驟

  • 腐乳肉片的做法步驟：1
    1
    將帶皮五花肉放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫。
  • 腐乳肉片的做法步驟：2
    2
    再加入一勺料酒繼續(xù)煮二十分鐘。
  • 腐乳肉片的做法步驟：3
    3
    將五花肉撈出，用牙簽在肉塊的幾個面扎上密集的小眼。
  • 腐乳肉片的做法步驟：4
    4
    在五花肉表面涂抹老抽上色。
  • 腐乳肉片的做法步驟：5
    5
    將五花肉切成片。
  • 腐乳肉片的做法步驟：6
    6
    取一塊紅腐乳和兩三勺腐乳汁，再加入一勺生抽和一點鹽混合均勻。
  • 腐乳肉片的做法步驟：7
    7
    將肉片放入腐乳汁中充分浸泡。
  • 腐乳肉片的做法步驟：8
    8
    放入蒸鍋蒸一個小時。
  • 腐乳肉片的做法步驟：9
    9
    蒸好后取出。
  • 腐乳肉片的做法步驟：10
    10
    蓖出蒸碗中的湯汁，倒入鍋中加熱，用水淀粉勾芡。
  • 腐乳肉片的做法步驟：11
    11
    將肉片擺盤，將芡汁澆在肉片上即可。

小竅門

無。
來自 滿寶媽媽 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 熱菜   家常菜  
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