酸湯黃辣丁的做法
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 中午和兒子兩個(gè)人的飯,一菜一湯是最佳搭配。走到菜市場(chǎng)??匆娺@個(gè)黃辣丁很新鮮。果斷的買幾條。再買點(diǎn)酸菜西紅柿。自家壇子里有泡椒,泡姜,做一個(gè)酸湯黃辣丁。味
1張圖片
“中午和兒子兩個(gè)人的飯,一菜一湯是最佳搭配。走到菜市場(chǎng)??匆娺@個(gè)黃辣丁很新鮮。果斷的買幾條。再買點(diǎn)酸菜西紅柿。自家壇子里有泡椒,泡姜,做一個(gè)酸湯黃辣丁。味道非常的鮮美哦也很有特色。因?yàn)檫@道菜的專心為是用酸菜,西紅柿和泡菜組成。所以別的調(diào)料都不用放。保持原滋原味。老少皆宜。方法也很簡(jiǎn)單,沒(méi)有基礎(chǔ)的人也可以學(xué)。”
食材明細(xì)
- 酸咸 口味
- 煮 工藝
- 廿分鐘 耗時(shí)
- 簡(jiǎn)單 難度
酸湯黃辣丁的做法步驟
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1新鮮的紅蠟丁洗出血水處理干凈,加料酒少許的鹽,淀粉和雞蛋清。腌五分鐘。(剩下的蛋黃一會(huì)兒炒個(gè)西紅柿炒蛋。)
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2酸菜到出里面的水把菜葉切成段。紅椒切圈,生姜切片。再切一個(gè)西紅柿。備用。
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3熱鍋起油,放點(diǎn)調(diào)和油。酸菜,西紅柿,泡椒,泡姜翻炒出香味。
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4倒入清水調(diào)一點(diǎn)雞精。大火煮沸。
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5舀出上面的泡沫。酸菜大火煮出香味。把腌好的黃辣丁放進(jìn)去煮五分鐘。
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6轉(zhuǎn)中火燜煮十分鐘。關(guān)上火,撒上白芝麻。
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7蓋上鍋蓋悶五分鐘。
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8一色鮮味美的湯菜就做好了,原汁原味,特別好吃。而且方法打簡(jiǎn)單,大家不妨一試。
小竅門
要保持酸菜的原汁原味。所以調(diào)料不必太多。以酸味為主。
來(lái)自 雨欣欣欣 的作品
使用的廚具:煮鍋、炒鍋
所屬分類:
熱菜
開胃菜
家常菜
午餐
晚餐
*本菜譜為作者獨(dú)家發(fā)布于,禁止其他平臺(tái)或個(gè)人轉(zhuǎn)載。
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