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冬筍排骨湯的做法——舉例說明如何烹調(diào)和飲用

發(fā)布時(shí)間:2024-02-16 16:40:01分類:湯粥 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:陰雨天氣讓我想起了這個(gè)湯,水煮 筍 排骨 的甜味。這不是很特別的湯,但絕對(duì)是我家最愛喝的湯,冬筍是煮湯的最佳食材。大家分享一下制作方法。 冬筍 排骨湯 的做法: 1.首先,用沸

陰雨天氣讓我想起了這個(gè)湯,水煮筍排骨的甜味。這不是很特別的湯,但絕對(duì)是我家最愛喝的湯,冬筍是煮湯的最佳食材。大家分享一下制作方法。

冬筍排骨湯的做法: 1.首先,用沸水煮1磅排骨??梢栽陂_水里放一點(diǎn)鹽,減少排骨的豬肉味。

2.排骨煮熟后,可以撈起用冷水沖洗,備用。

3.冬筍的殼要先剝掉,直到外層主要沒有絨毛,上面的尖端要剪掉,把絨毛清理干凈。

4.準(zhǔn)備一個(gè)大鍋,先放入洋蔥和排骨,放入蓋有材料的水,大火燒開。

5.鍋里的水滾完后,把切好的冬筍全部加入(盡量切成薄片),然后加入適量的水,蓋住所有的食材。

6.待水再次沸騰后,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋煮30分鐘左右。

7.煮沸30分鐘后,可以打開蓋子攪拌,看看是否需要加水。如果不需要,蓋上蓋子,煮15-20分鐘。

8、可以開蓋加鹽,轉(zhuǎn)大火煮1分鐘。

成品圖:

冬筍排骨湯的制作技巧: 1.燉的時(shí)候請(qǐng)不要打開鍋蓋。聽說鍋蓋開得太久,竹筍會(huì)變苦。

2.如果想吃爛冬筍,可以繼續(xù)煮1小時(shí)以上,可以隨意調(diào)整。

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