粵式清蒸鯽魚是采用粵式清蒸的美食做法做成的一道美食，它是將鯽魚洗凈處理好了之后撒上各種調(diào)料蒸制而成的一道美食，這樣做出來的魚肉吃起來鮮美，并且將各種調(diào)料完全的融入到了魚肉中，吃起來有味，蒸制這種做法還最大程度的保留了魚肉的營養(yǎng)成分，使得菜肴吃起來更加的營養(yǎng)，吃起來有味中也比較健康，沒有經(jīng)過炸、煎這些做法的魚肉吃起來不會上火，老人小孩子都可以食用。

　　粵式清蒸鯽魚的做法：

　　1、魚洗干凈，兩面各劃兩刀。

　　2、姜一半切片一半切絲。蔥切段。姜片與蔥白鋪在盤上。

　　3、魚放在姜片和蔥上，再撒上姜絲。

　　4、入鍋大火蒸8分鐘。

　　5、蒸好的魚里的汁倒回鍋中，加生抽、蒸魚豉油、鹽，燒開。

　　6、倒回魚的邊上。

　　7、鋪上蔥花。

　　8、鍋中加油燒至冒煙，淋在魚身上即可。

　　成品圖：

　　粵式清蒸鯽魚的美味小竅門：

　　1、在處理魚的時候也可以放點(diǎn)料酒在上面，這樣可以去除魚的腥味。

　　2、蒸魚的時候要把握好時間，不然魚肉蒸老了很難吃。

　　粵式清蒸鯽魚的做法介紹到這里就結(jié)束了，這是一種比較健康天然的魚肉吃法，不妨做來嘗一嘗，做來當(dāng)做是秋季滋補(bǔ)的菜肴食用也是很不錯的呢。