在家做吻仔魚煎蛋的時(shí)候最好用不粘鍋的鍋來做，個(gè)人感覺這樣好翻面一些，而且在煎蛋餅的時(shí)候火候不能太大，容易煎糊。

吻仔魚煎蛋的做法圖解：

1、先把仔魚洗凈瀝干，蔥切末。

2、雞蛋打散把蛋汁與蔥末和把仔魚一起拌勻，加入2湯匙冷開水

3、底鍋放入少許油，然后全入蛋汁，煎到兩面金黃色即可出鍋。

4、非常漂亮美味的吻仔魚煎蛋就做好了，上桌前擺盤即可享用。

成品圖：

吻仔魚是我們閩南的叫法，我不清楚是不是和銀魚有親戚關(guān)系，感覺挺像的，都是透明的，只是銀魚的個(gè)較大，吻仔魚個(gè)很小。 據(jù)說鈣質(zhì)很豐富，很適合小朋友吃。我家小朋友只喜歡煎蛋，我曾煮過湯，也炸過，他們都不捧場(chǎng)。