老豆腐燒鳊魚的做法_老豆腐燒鳊魚怎么做好吃
[導(dǎo)讀]:今天推薦一道 家常菜 -老 豆腐 鳊魚。魚和豆腐都是人們?nèi)粘O矚g的食物,豆腐和魚在料理中可算最佳的搭配,不管是做湯,還是熱菜,都能做出鮮美的口感。今天做的這道 菜豆 腐和鳊
今天推薦一道家常菜-老豆腐鳊魚。魚和豆腐都是人們?nèi)粘O矚g的食物,豆腐和魚在料理中可算最佳的搭配,不管是做湯,還是熱菜,都能做出鮮美的口感。今天做的這道菜豆腐和鳊魚完美融合,豆腐里滲透著魚的鮮味,甚至比魚更好吃。下面教你如何做美味的老豆腐燒鳊魚。
老豆腐燒鳊魚的做法:
1、鳊魚去鱗去鰓去肚,洗凈瀝干,在魚背各劃幾刀,撒些鹽腌制10分鐘,抹去腌汁。
2、老豆腐切大塊,放入油鍋。
3、兩面煎成金黃色,盛出。
4、鍋里油熱,放入鳊魚。
5、兩面煎成金黃色。
6、放入老豆腐.加料酒,糖,姜,蒜。
7、加老抽,鮮抽,適量清水,大火煮開,中火10-12分鐘左右。
8、放些胡椒粉煮開,撒些蔥花即可。
成品圖:
老豆腐燒鳊魚的小技巧:
1、豆腐要用老的,太嫩了一煎就碎。
2、喜歡吃辣的,加些辣椒不錯。