香椿蛋餅的做法_香椿蛋餅怎么做好吃圖解
[導(dǎo)讀]:今天這個(gè) 香椿 蛋餅 是又營養(yǎng)又簡(jiǎn)單做的一樣 早餐 ,做香椿蛋餅要用調(diào)好糊糊拌上想吃的香椿 蔬菜 ,用鍋簡(jiǎn)單一煎就成。用香椿做出來蛋餅,有濃郁的香味,香椿的香醇。香椿除了含
今天這個(gè)香椿蛋餅是又營養(yǎng)又簡(jiǎn)單做的一樣早餐,做香椿蛋餅要用調(diào)好糊糊拌上想吃的香椿蔬菜,用鍋簡(jiǎn)單一煎就成。用香椿做出來蛋餅,有濃郁的香味,香椿的香醇。香椿除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外,還有豐富的維生素。
香椿蛋餅的做法圖解:
1、香椿洗凈后焯水撈出后浸在涼水中。
2、面粉中加入雞蛋和鹽。
3、加入清水調(diào)成糊狀。
4、加入切好的香椿末。
5、攪拌拌勻。
6、鍋中放油,油熱后下面糊煎至兩面金黃即可。
成品圖:
香椿蛋餅的做法小技巧:
1、在煎蛋前將洗凈的香椿用開水略焯一下,香椿就會(huì)濃香四溢,又脆又嫩,吃起來更有一番風(fēng)味。
2、香椿含有大量的亞硝酸鹽,尤其是老香椿葉中亞硝酸鹽的含量更高。所以香椿宜食用嫩芽。
3、用開水燙一下能非常有效地降低香椿中亞硝酸鹽的含量,所以盡量要吃用開水燙過的香椿。
4、面粉的稀稠度以調(diào)好的糊能流動(dòng)為準(zhǔn),可以邊攪拌邊加。
5、香椿可以用其他蔬菜代替。
香椿蛋餅的營養(yǎng)功效:
1、香椿含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。
2、香椿是時(shí)令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,可健脾開胃,增加食欲。
3、香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
4、香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。