巧克力雪糕的做法_巧克力雪糕怎么做好吃
[導讀]:巧克力 雪糕 是夏季里一道不可多得的 美食 飲品,以前我并不喜歡黑巧,接受不了那股苦味,但是這款雪糕讓我徹底改觀了,并且愛上了它!舀一小勺放在舌尖讓它慢慢融化,細細品味
巧克力雪糕是夏季里一道不可多得的美食飲品,以前我并不喜歡黑巧,接受不了那股苦味,但是這款雪糕讓我徹底改觀了,并且愛上了它!舀一小勺放在舌尖讓它慢慢融化,細細品味,甜中帶苦,苦中帶甜,一點也不覺得甜膩,再加些堅果碎或者是脆脆的谷物圈,好吃到爆表!
巧克力雪糕的做法:
1、巧克力切碎備用,蛋黃和細砂糖混合攪拌均勻,放置一邊備用---圖1-3。
2、淡奶油和牛奶倒入小鍋里混合,小火加熱,加熱至微微沸騰時離火,將其慢慢地倒入蛋黃液中混合成蛋奶液,不要倒得太快,否則蛋黃會被燙熟,期間要不停地攪拌---圖4-6。
3、將蛋奶液倒回小鍋里,小火加熱,要不停地攪拌,直至變成濃稠的蛋奶糊---圖7。
4、煮好的蛋奶糊馬上倒入巧克力碎中,攪拌均勻成雪糕糊---圖8-9。
5、將雪糕糊隔涼水降溫,再把它倒入提前冷凍了24小時的冰淇林桶內(nèi)---圖10。
6、我用的是面包機,將冰淇林桶裝入面包機,啟動IMIX功能,自動攪拌20分鐘后停止,再將雪糕糊倒入保鮮盒中放冰箱冷凍即可---圖11-12。
成品圖:
巧克力雪糕小提示:
1、我用的是70%的黑巧,如果不喜歡苦味,換成牛奶巧克力也不錯。
2、雪糕吃的時候要提前20分鐘將其放在冷藏室回溫軟化,否則硬邦邦的可挖不出來哦。
3、搭配堅果碎、谷物圈一起吃口感更好,我這次還加了些冰凍的藍莓,有點酸酸的超級好吃!