羅宋湯的家庭做法_圖解家庭版羅宋湯如何煮好喝
[導讀]:這款羅宋湯的家庭做法配方?jīng)]有特別的講究,湯汁的多少了自己拿捏一下即可,太稀喝起來不爽,湯太稠了又影響口感,材料的比率1:1感覺就很不錯,在家做也沒有多少講究的。 材
這款羅宋湯的家庭做法配方?jīng)]有特別的講究,湯汁的多少了自己拿捏一下即可,太稀喝起來不爽,湯太稠了又影響口感,材料的比率1:1感覺就很不錯,在家做也沒有多少講究的。
材 料∶牛腩一斤、馬鈴薯二粒、胡蘿卜一條、蕃茄二粒、高麗菜1/4粒、洋蔥一個.
調(diào)味料∶酒一大匙、鹽2茶匙、蕃茄醬1瓶、胡椒粉少許、糖3茶匙.面粉2T.奶油.油適量。
羅宋湯的家庭做法:
1、牛腩切塊、川燙除血水后,沖凈泡沫,另加清水煮開,改小火燒軟。
2、起油鍋將洋蔥煸炒,一定要煸出香味。
3、再起油鍋將高麗菜、胡蘿卜、土豆等蔬菜煸炒;放進已熬好的牛肉湯內(nèi),湯開后用文火燉,不能用急火,否則湯不入味。
4、湯將好時,加入鹽、胡椒粉,最后放入番茄醬、油面(炒油面是關鍵,火要不旺不溫,油與面粉比例1:1)。最好,上桌前再加些黃油或鮮奶油更佳。
成品圖: