蔬菜蝦仁燴豆腐怎么做?蔬菜蝦仁燴豆腐的做法
[導(dǎo)讀]:蝦仁燴 豆腐 是我去外面飯館吃飯時(shí)經(jīng)常會(huì)點(diǎn)的一道菜,今天嘗試一下在家做這個(gè)菜,制作時(shí)了為了營(yíng)養(yǎng)更加豐富,我加入了當(dāng)下時(shí)令 蔬菜 一起煮,有 玉米 , 胡蘿卜 ,還有豌豆米,
蝦仁燴豆腐是我去外面飯館吃飯時(shí)經(jīng)常會(huì)點(diǎn)的一道菜,今天嘗試一下在家做這個(gè)菜,制作時(shí)了為了營(yíng)養(yǎng)更加豐富,我加入了當(dāng)下時(shí)令蔬菜一起煮,有玉米,胡蘿卜,還有豌豆米,味道非常好吃,注意在處理蝦的時(shí)候,蝦頭不要丟掉了,用來(lái)炸蝦仁肉爆香姜蒜味道特別香。
蔬菜蝦仁燴豆腐材料明細(xì):
配料:草蝦、玉米、嫩豆腐、豌豆 、胡蘿卜
調(diào)料:鹽、蒜片、白胡椒粉、米酒、玉米淀粉、蔥花、糖、芝麻油
蔬菜蝦仁燴豆腐的做法:
1、先把草蝦清理干凈,蝦尾末端留下,開片,蝦頭也需要。
2、把蝦仁、鹽、糖、白胡椒粉、米酒、玉米淀粉抓勻,淋油封漿,腌制10分鐘。
3、把嫩豆腐用刀切成小塊。
4、切好豆腐放入容器,加少許鹽,然后倒入開水浸泡15分鐘,這樣可以去除豆腥味。
5、起一鍋里放油,蝦頭放入鍋中,中小火慢慢把蝦油煸出來(lái)。
6、在蝦油中加入蒜片和蔥花后爆香。
7、倒入上面浸泡好豆腐塊,略煎一下。
8、沖入溫水煮一分鐘后,把蝦頭取出不要。
9、倒入切好玉米、胡蘿卜、豌豆一起粒煮三分鐘。
10、然后下入腌制好的蝦仁,放入適量鹽調(diào)味,大火煮兩分鐘,淋入水淀粉勾薄欠,淋少許芝麻油,就可以出鍋享用了。
成品圖: