1取黃豆放在碗中，再往碗中倒入水將其浸泡一會，泡發(fā)后倒干盆中的水分并且把黃豆倒進另一個盆中備用。

2將兔肉用刀剁成3厘米寬的塊狀，并將其放入裝有黃豆的盆中，加入姜片、料酒、清水，放置在鍋內(nèi)蓋上鍋蓋隔水加熱1燉制1小時。

31小時之后，打開鍋蓋會聞到濃濃的清湯、肉香、黃豆的味道就說明已經(jīng)燉制好了，可以端出鍋裝碗并加入少許枸杞調(diào)味，即可食用了。