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韭菜煎雞蛋的實踐_補腎藥膳

發(fā)布時間:2024-01-06 16:40:02分類:補腎 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:這種韭菜煎蛋,吃過的人都贊不絕口。淡黃色中間是綠色,棕色里好像聞到一股清新的香味。吃的時候蛋香里有韭菜,色香味俱全。 韭菜不僅含有豐富的 胡蘿卜 素和 維生素 C,還含有

這種韭菜煎蛋,吃過的人都贊不絕口。淡黃色中間是綠色,棕色里好像聞到一股清新的香味。吃的時候蛋香里有韭菜,色香味俱全。

韭菜不僅含有豐富的胡蘿卜素和維生素C,還含有白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、抗壞血酸等營養(yǎng)成分,具有良好的抗炎和殺菌作用。中醫(yī)說韭菜有溫中下氣,補腎壯陽的作用。雞蛋的營養(yǎng)眾所周知,沒什么好說的。

韭菜煎蛋教程:

1.韭菜洗凈,切塊;生姜切片。

2.將切好的韭菜放入大碗中,撒上鹽、五香調(diào)料和姜沫,攪拌均勻,腌制35分鐘左右。

3.雞蛋打成腌韭菜,再次拌勻。

4.往鍋里倒油,用大火燒。注意油不能太少,否則會粘鍋。

5.將混合好的雞蛋和韭菜均勻地鋪在鍋里(像煎餅一樣鋪在鍋里),煎至底部呈金黃色,不會散開。

6、用鍋鏟翻面,繼續(xù)煎另一面,變黃。

7.裝貨。

成品放大圖:

如果放大,可以看得更清楚。顏色是棕色的,不炸。

韭菜炒雞蛋小貼士:

1)韭菜一定要鮮嫩。味道會更好。

2)最好使用不含重油的油,如菜籽油

3)油溫一定要高到雞蛋一放下就膨脹,這樣炒起來才好看,如果有彈性的話。

4)趁熱吃。雞蛋和韭菜是重食物。涼了會有腥味,好吃效果打折扣。

5)如果用平底鍋,煎出來會更美觀。

韭菜煎蛋的食品保健小技巧;

1.多吃這個菜,可以溫中養(yǎng)血,溫腎止血;

2、腎臟病長期以來是脾腎兩虛兼寒,精虧少血,癥狀呆滯,不考慮飲食,腰膝冰冷,尿量過多,遺精等。;韭菜煎蛋也有同樣的效果。

3、食量克數(shù):雞蛋,與鵝肉同食有損脾胃;與兔肉、柿子同食引起的腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶葉同食。

以上是韭菜雞蛋怎么炒成& ldquo蛋糕& rdquo為了讓這道菜好看,量大,要多放雞蛋和油。雞蛋煎得越軟,就越香。而且這種融合煎法比單獨煎雞蛋的方法更香。

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