青南瓜炒肉片老人要常吃，降糖降脂防癌抗衰老預防中風，而且制作簡單又好吃，用少許油將五花肉煸炒油脂后與青南瓜片一起翻炒，炒至南瓜片微微透明后就可以加入鹽等調(diào)味，最后放入點紅椒增色。

最近社區(qū)組織老人參加體檢，父母都參加后體檢報告出來了，母親的體檢結(jié)果中血糖含量超標了，于是家里現(xiàn)在買菜做菜都開始注意，平時多吃些降糖降脂的食材。今天看到這小小的青南瓜，就買了個回來。青南瓜表皮是青翠綠色的，就是人們常說的嫩南瓜，它果實表面平滑，含糖量較少。與老南瓜口感有所不同，鮮嫩多汁，水分多，適合炒菜著或做餡食用。

青南瓜除了口感好之外，青南瓜的營養(yǎng)價值可不輸老南瓜，含有多種人體所需的氨基酸和維生素，特別是它的維生素C含量和葡萄糖含量尤其豐富， 常吃青南瓜能防癌治癌、增強肝、腎細胞的再生能力;保護胃粘膜，幫助食物消化;能可促進胰島素分泌，降血糖降血壓;常吃美容養(yǎng)顏，對女性尤其有益;多吃還能預防中風、治療膽結(jié)石等功效。

常吃老南瓜的朋友也不妨嘗試多吃點青南瓜，不僅能帶來新鮮口感，也能給身體補充更多樣的營養(yǎng)物質(zhì)喲。今天就用它來炒肉片，沒辦法，小朋友愛吃肉。將五花肉煸炒油脂后與青南瓜片一起翻炒，炒至南瓜片微微透明后就可以加入鹽等調(diào)味，最后放入點紅椒增色。青南瓜鮮嫩清脆，吸收了肉香，變得更加味美，青白紅相間，簡簡單單，是道既保留了它的原汁原味，又能令其營養(yǎng)成分不損失的美味下飯菜。

原料：青南瓜1個、五花肉50克、蒜3瓣、紅辣椒1個、油鹽適量

青南瓜炒肉片的做法：

1、準備好原材料：青南瓜去皮后切片，五花肉切片備用。

2、熱鍋涼油， 放入五花肉片進去煸炒;

3、煸炒至五花肉片微微出油時， 放入蒜片進去爆香;

4、翻炒幾下后加入青南瓜片進去翻炒;

5、直至炒到南瓜片微微發(fā)軟，加入適量的鹽翻炒均勻;

6、最后加入紅椒圈， 翻炒幾下后即可盛入盤中享用了。

成品圖：

青南瓜炒肉片制作技巧：

1、少許油煸炒五花肉， 一定要將其部分油脂煸炒出來， 這樣肉片才吃起來不膩， 炒菜也會更香;

2、青南瓜翻炒至發(fā)軟， 微微透明， 就可以加入鹽調(diào)味;

3、最后加入紅椒主要是為了配色和增加口感。