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玫瑰豉油雞的家常做法_懶人版家常玫瑰豉油雞怎

發(fā)布時(shí)間:2024-07-14 14:00:02分類:熱菜 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:在家做這款 玫瑰 豉油 雞的時(shí)候因?yàn)槔铣樯橛昧慷急容^大,所以最好是用完全無添加的吃起來更加 健康 ,為了省事光用 雞腿 來做簡(jiǎn)單快速,當(dāng)然一般 豉油雞 都是整雞多些。 如果不

在家做這款玫瑰豉油雞的時(shí)候因?yàn)槔铣樯橛昧慷急容^大,所以最好是用完全無添加的吃起來更加健康,為了省事光用雞腿來做簡(jiǎn)單快速,當(dāng)然一般豉油雞都是整雞多些。

如果不加玫瑰醬也沒什么不可以,光是醬油和豉油就足夠,加了玫瑰醬,就多了些玫瑰的香氣,不是很濃的那種,淡淡的。用的云南的黑糖玫瑰醬。如果是普通玫瑰醬,也另加些黑糖,顏色會(huì)深一些,味道會(huì)多些黑糖的焦糖氣。也不用考慮鹽什么的,不用放。不用稱稱也可以,就是大至來放生抽老抽和豉油就好。

材料:大雞腿2個(gè)、蔥3段、姜3片、蒜5顆、老抽10克、生抽65克、蒸魚豉油15克、黑糖玫瑰醬60克、清水200克

家常玫瑰豉油雞的做法:

1、蒸魚豉油、老抽、生抽、清水放在一起攪勻成豉汁備用。

2、鍋中入油,下蔥姜蒜爆香。

3、倒入豉汁。

4、放入雞腿。大火煮開后轉(zhuǎn)小火。

5、燜25分鐘,中間翻兩次面。

6、開蓋,把醬汁用勺子不停的澆淋在雞腿上。澆淋5分鐘即可取出斬塊開吃!

成品圖:

友情提示:

如果你想用整雞來做,雞不要選個(gè)頭大的,肉質(zhì)不夠滑嫩會(huì)有失特色;烹制時(shí)可對(duì)半斬開再做,一來易熟,二則入味,就是可能會(huì)影響美觀(雞皮會(huì)收縮);

用豉油雞汁無需再調(diào)味,比較方便;沒有的話用蒸魚豉油加少許糖也可以;至于玫瑰露酒,氣味芳香,加則更具風(fēng)味,不過不容易買到,不加也沒有影響;整只雞若一次吃不完的話,就繼續(xù)浸在湯汁里,下一頓吃時(shí)連湯汁一起加熱,吃口仍然很美味。

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