在家做這款玫瑰豉油雞的時(shí)候因?yàn)槔铣樯橛昧慷急容^大，所以最好是用完全無添加的吃起來更加健康，為了省事光用雞腿來做簡(jiǎn)單快速，當(dāng)然一般豉油雞都是整雞多些。

如果不加玫瑰醬也沒什么不可以，光是醬油和豉油就足夠，加了玫瑰醬，就多了些玫瑰的香氣，不是很濃的那種，淡淡的。用的云南的黑糖玫瑰醬。如果是普通玫瑰醬，也另加些黑糖，顏色會(huì)深一些，味道會(huì)多些黑糖的焦糖氣。也不用考慮鹽什么的，不用放。不用稱稱也可以，就是大至來放生抽老抽和豉油就好。

材料:大雞腿2個(gè)、蔥3段、姜3片、蒜5顆、老抽10克、生抽65克、蒸魚豉油15克、黑糖玫瑰醬60克、清水200克

家常玫瑰豉油雞的做法：

1、蒸魚豉油、老抽、生抽、清水放在一起攪勻成豉汁備用。

2、鍋中入油，下蔥姜蒜爆香。

3、倒入豉汁。

4、放入雞腿。大火煮開后轉(zhuǎn)小火。

5、燜25分鐘，中間翻兩次面。

6、開蓋，把醬汁用勺子不停的澆淋在雞腿上。澆淋5分鐘即可取出斬塊開吃!

成品圖：

友情提示：

如果你想用整雞來做，雞不要選個(gè)頭大的，肉質(zhì)不夠滑嫩會(huì)有失特色;烹制時(shí)可對(duì)半斬開再做，一來易熟，二則入味，就是可能會(huì)影響美觀(雞皮會(huì)收縮);

用豉油雞汁無需再調(diào)味，比較方便;沒有的話用蒸魚豉油加少許糖也可以;至于玫瑰露酒，氣味芳香，加則更具風(fēng)味，不過不容易買到，不加也沒有影響;整只雞若一次吃不完的話，就繼續(xù)浸在湯汁里，下一頓吃時(shí)連湯汁一起加熱，吃口仍然很美味。