主料：小排，油麥菜

配料：桂皮，大料，香葉，姜片，白糖，生抽，白醋，鹽，雞粉，料酒

1、鍋內(nèi)放水放桂皮、大料、香料、料酒、適量鹽，放入小排燜煮30分鐘。

2、小排出鍋后晾涼，油麥菜過(guò)水汆熟。

3、另起鍋，熱鍋下油，下糖，開(kāi)小火炒糖色，接著放入姜片。

4、鍋里有姜糖味后放入小排，快速翻炒，放入生抽、料酒、少許鹽。

5、小火燜五分鐘后下白醋，翻炒均勻后出鍋，擺盤(pán)。