板栗200g、桂圓肉50g、干百合15g、冰糖30g

1.百合用清水浸泡半個小時，桂圓去殼剝除果肉備用；

2.板栗用刀子在表殼劃一刀，放入滾水中浸泡約5分鐘，趁熱撈出剝?nèi)ネ鈿ぃ?/p>

3.將浸泡好的百合洗凈，放入鍋中，放入板栗和桂圓肉，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢煮20分鐘，最后加入冰糖攪拌融化即可熄火。

1、新鮮的板栗很容易煮爛，如果喜歡板栗半化在湯中的口感可適當(dāng)延長燉煮時間。

2、如果能買到新鮮的百合口感會更好哦，但要在關(guān)火前5分鐘再放入，不宜久煮。

3、選擇帶殼的龍眼干就比較原汁原味天然健康。如果要選擇去殼的桂圓肉，1要看顏色：市面上有的桂圓肉略顯發(fā)白，有的桂圓肉色澤明亮透黃，其實(shí)這兩種都是不好的。顏色發(fā)白的桂圓有可能被硫磺熏過，而顏色明亮透黃的很可能是被煤球熏過。好的桂圓肉應(yīng)該是黃色偏紅。2是聞氣味：經(jīng)硫磺熏過的會略帶酸酸的硫磺味，而沒有桂圓特有的清香味。經(jīng)煤球熏過的雖沒有很明顯的異味，但桂圓肉本身的味道會變淡。好的桂圓肉應(yīng)該是香氣撲鼻。

4、板栗具有益氣健脾，補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、等功效，十分適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥，特別適合老年人食用。老年人吃板栗一次不能吃得太多，以免產(chǎn)生腹脹消化不良的癥狀。桂圓具有補(bǔ)養(yǎng)心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。百合甘涼清潤，清肺潤燥止咳，具有清心寧心安神的作用。