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鯽魚烤蔥的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-12-19 11:00:02分類:其它 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 此道菜是正宗的寧波菜肴,制作相對(duì)比較費(fèi)時(shí),但味道非常鮮美。 ” 食材明細(xì) 主料 鯽魚 1條 蔥 適量 輔料 料酒 適量 生抽 適量 醋 適量 老抽 適量 油 適量 咸鮮 口味 燒 工
鯽魚烤蔥的做法

  1張圖片

此道菜是正宗的寧波菜肴,制作相對(duì)比較費(fèi)時(shí),但味道非常鮮美。

食材明細(xì)

主料
  • 鯽魚 1條
  • 適量
輔料
  • 料酒 適量
  • 生抽 適量
  • 適量
  • 老抽 適量
  • 適量
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 一小時(shí) 耗時(shí)
  • 普通 難度

鯽魚烤蔥的做法步驟

  • 鯽魚烤蔥的做法步驟:1
    1
    鯽魚一條洗凈。
  • 鯽魚烤蔥的做法步驟:2
    2
    蔥姜。
  • 鯽魚烤蔥的做法步驟:3
    3
    姜蔥剝好洗凈切斷。
  • 鯽魚烤蔥的做法步驟:4
    4
    鍋中放寬油放入鯽魚煎制。
  • 鯽魚烤蔥的做法步驟:5
    5
    煎制金黃后翻面盛出備用。
  • 鯽魚烤蔥的做法步驟:6
    6
    下入蔥段。
  • 鯽魚烤蔥的做法步驟:7
    7
    翻炒均勻至變色。
  • 鯽魚烤蔥的做法步驟:8
    8
    放入煎好的鯽魚。
  • 鯽魚烤蔥的做法步驟:9
    9
    加入適量的料酒、醋、老抽、生抽和水。
  • 鯽魚烤蔥的做法步驟:10
    10
    大火燒開轉(zhuǎn)小火。
  • 鯽魚烤蔥的做法步驟:11
    11
    將烤好的魚盛出后蔥收汁。
  • 鯽魚烤蔥的做法步驟:12
    12
    成品。

小竅門

1、用小火將魚煎金黃至魚骨酥脆。
2、一定要加入適量的醋(此菜的關(guān)鍵)。
3、蔥的多少根據(jù)個(gè)人喜歡添加(建議一條魚放入1-1.5斤蔥、蔥比魚好吃)。
來(lái)自 鳴翠燕 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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