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剁椒炒雞肉的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-12-22 15:00:01分類:熱菜 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 食材明細(xì) 主料 雞全翅 4只 剁椒 2勺 輔料 姜 4片 蒜 2瓣 蔥 2棵 生抽 2勺 蠔油 1勺 鹽 1克 雞精 1克 胡椒粉 1克 微辣 口味 炒 工藝 半小時(shí) 耗時(shí) 普通 難度 剁椒炒雞肉的做法步驟 1
剁椒炒雞肉的做法

  1張圖片

食材明細(xì)

主料
  • 雞全翅 4只
  • 剁椒 2勺
輔料
  • 4片
  • 2瓣
  • 2棵
  • 生抽 2勺
  • 蠔油 1勺
  • 1克
  • 雞精 1克
  • 胡椒粉 1克
  • 微辣 口味
  • 工藝
  • 半小時(shí) 耗時(shí)
  • 普通 難度

剁椒炒雞肉的做法步驟

  • 剁椒炒雞肉的做法步驟:1
    1
    雞全翅4只洗凈擦干水份,斬成小塊。
  • 剁椒炒雞肉的做法步驟:2
    2
    放入碗中,加胡椒粉、生粉、花生油抓勻腌制十分鐘。
  • 剁椒炒雞肉的做法步驟:3
    3
    姜、蒜切小片、蔥白切小段、剁椒2勺備用。
  • 剁椒炒雞肉的做法步驟:4
    4
    鍋內(nèi)熱油,下姜、蒜、蔥白小火炒香。
  • 剁椒炒雞肉的做法步驟:5
    5
    再下剁椒炒出辣味。
  • 剁椒炒雞肉的做法步驟:6
    6
    放入雞肉大火炒散,炒至雞肉變色。
  • 剁椒炒雞肉的做法步驟:7
    7
    調(diào)入生抽、蠔油炒上色。
  • 剁椒炒雞肉的做法步驟:8
    8
    加少許鹽和雞精,放入蔥花翻炒幾下。
  • 剁椒炒雞肉的做法步驟:9
    9
    成品圖。

小竅門(mén)

1、雞肉斬塊后先加配料腌制十分鐘,加胡椒粉、生粉、花生油可起到增香滑嫩的作用
2、雞肉斬成小塊后容易炒熟,入鍋后全程大火翻炒時(shí)間不宜太長(zhǎng)
來(lái)自 零下一度0511 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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