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網(wǎng)站首頁(yè)剁椒炒雞肉的做法
[導(dǎo)讀]：1張圖片 食材明細(xì) 主料 雞全翅 4只 剁椒 2勺 輔料 姜 4片 蒜 2瓣 蔥 2棵 生抽 2勺 蠔油 1勺 鹽 1克 雞精 1克 胡椒粉 1克 微辣 口味 炒 工藝 半小時(shí) 耗時(shí) 普通 難度 剁椒炒雞肉的做法步驟 1
1張圖片
食材明細(xì)
- 微辣 口味
- 炒 工藝
- 半小時(shí) 耗時(shí)
- 普通 難度
剁椒炒雞肉的做法步驟
-
1雞全翅4只洗凈擦干水份，斬成小塊。 -
2放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油抓勻腌制十分鐘。 -
3姜、蒜切小片、蔥白切小段、剁椒2勺備用。 -
4鍋內(nèi)熱油，下姜、蒜、蔥白小火炒香。 -
5再下剁椒炒出辣味。 -
6放入雞肉大火炒散，炒至雞肉變色。 -
7調(diào)入生抽、蠔油炒上色。 -
8加少許鹽和雞精，放入蔥花翻炒幾下。 -
9成品圖。
小竅門(mén)
1、雞肉斬塊后先加配料腌制十分鐘，加胡椒粉、生粉、花生油可起到增香滑嫩的作用
2、雞肉斬成小塊后容易炒熟，入鍋后全程大火翻炒時(shí)間不宜太長(zhǎng)
2、雞肉斬成小塊后容易炒熟，入鍋后全程大火翻炒時(shí)間不宜太長(zhǎng)
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使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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