萵筍燜雞翅是春季不可錯過的下飯好菜，平時我們做萵筍最常見的做法就是涼拌或者清炒，雖然清香溢口，但是總覺得略顯寡淡，今個我配了雞翅同燒，味道真的很互補，萵筍中有肉的濃香，肉中又透著萵筍的清香，再加點小辣椒來提味，絕對是這個季節(jié)不容做過的一道美好下飯菜。

　　萵筍燜雞翅原料明細：

　　雞翅約500克、萵筍大半根

　　腌料：

　　五香粉1小勺、生抽醬油2大勺、料酒1大勺

　　調(diào)料：

　　干朝天椒4-5根(剪成小段)、蔥末1大勺、姜蒜末各1小勺、鹽適量、雞精適量

　　萵筍燜雞翅的做法圖解：

　　1、雞翅洗凈輾成小塊后，再用清水清洗2遍，放入容器中，加入所有腌料拌勻，腌漬約1小時。

　　2、萵筍去皮洗凈，切成滾刀塊備用。

　　3、炒鍋燒熱倒油(比平時炒菜稍微多一些)，油溫約4成熱時放入蔥姜蒜末和干辣椒圈爆香。

　　4、到入腌好的雞翅和腌雞翅的腌料，炒至雞翅變色，表面水分收干。

　　5、倒入開水，水量跟雞翅在一個水平面即可，蓋上鍋蓋，大火煮滾改成小火燉煮約15-18分鐘。

　　6、然后放入萵筍燜5-6分鐘。

　　7、加入鹽炒勻后大火收汁，起鍋前根據(jù)個人口味加點雞精調(diào)味，可以稍微剩余一點湯汁，拌米飯很好吃，但是湯汁不要剩的太多，以免雞翅不夠入味。

　　成品圖：

　　雞翅煮多久能熟?

　　燒到雞翅的肉發(fā)白了就熟了，然后用筷子插一下,如果能插進去就是熟了。