萵筍燜雞翅的做法_萵筍燜雞翅怎么做好吃圖解
[導(dǎo)讀]:萵 筍 燜 雞翅 是春季不可錯過的下飯好菜,平時我們做萵筍最常見的做法就是涼拌或者清炒,雖然清香溢口,但是總覺得略顯寡淡,今個我配了雞翅同燒,味道真的很互補,萵筍中有肉
萵筍燜雞翅是春季不可錯過的下飯好菜,平時我們做萵筍最常見的做法就是涼拌或者清炒,雖然清香溢口,但是總覺得略顯寡淡,今個我配了雞翅同燒,味道真的很互補,萵筍中有肉的濃香,肉中又透著萵筍的清香,再加點小辣椒來提味,絕對是這個季節(jié)不容做過的一道美好下飯菜。
萵筍燜雞翅原料明細:
雞翅約500克、萵筍大半根
腌料:
五香粉1小勺、生抽醬油2大勺、料酒1大勺
調(diào)料:
干朝天椒4-5根(剪成小段)、蔥末1大勺、姜蒜末各1小勺、鹽適量、雞精適量
萵筍燜雞翅的做法圖解:
1、雞翅洗凈輾成小塊后,再用清水清洗2遍,放入容器中,加入所有腌料拌勻,腌漬約1小時。
2、萵筍去皮洗凈,切成滾刀塊備用。
3、炒鍋燒熱倒油(比平時炒菜稍微多一些),油溫約4成熱時放入蔥姜蒜末和干辣椒圈爆香。
4、到入腌好的雞翅和腌雞翅的腌料,炒至雞翅變色,表面水分收干。
5、倒入開水,水量跟雞翅在一個水平面即可,蓋上鍋蓋,大火煮滾改成小火燉煮約15-18分鐘。
6、然后放入萵筍燜5-6分鐘。
7、加入鹽炒勻后大火收汁,起鍋前根據(jù)個人口味加點雞精調(diào)味,可以稍微剩余一點湯汁,拌米飯很好吃,但是湯汁不要剩的太多,以免雞翅不夠入味。
成品圖:
雞翅煮多久能熟?
燒到雞翅的肉發(fā)白了就熟了,然后用筷子插一下,如果能插進去就是熟了。