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[導(dǎo)讀]:3張圖片 “ 今天魚(yú)要跟大家分享的是酸湯金針?lè)逝?,金針菇和肥牛是絕配,金針菇、粉絲、肥牛加上酸辣椒醬,一鍋煮,酸酸的辣辣的,很下飯,金針菇酸爽嫩滑,肥牛嫩而不柴,吃完
3張圖片
“今天魚(yú)要跟大家分享的是酸湯金針?lè)逝#疳樄胶头逝J墙^配,金針菇、粉絲、肥牛加上酸辣椒醬,一鍋煮,酸酸的辣辣的,很下飯,金針菇酸爽嫩滑,肥牛嫩而不柴,吃完全身暖和,這樣一大碗外面飯店的話肯定要48元一份,自己做做的話成本也就25元,肥牛足足有半斤,吃的實(shí)在是過(guò)癮。”
食材明細(xì)
- 微辣 口味
- 燒 工藝
- 廿分鐘 耗時(shí)
- 簡(jiǎn)單 難度
酸湯金針?lè)逝5淖龇ú襟E
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1準(zhǔn)備食材。
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2熱鍋熱油放入花椒炒香后把花椒撈出,再放入蒜片炒香,加入600毫升開(kāi)水,放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開(kāi)。
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3燒湯汁的時(shí)候,另外一只鍋把粉絲和金針菇分開(kāi)焯水,粉絲易熟,后焯水。
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4粉絲易熟,后焯水。
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5焯好水就直接放湯汁里煮開(kāi)。燒開(kāi)小火煮半分鐘。
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6把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
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7鍋中加生姜和料酒大火燒開(kāi),燒開(kāi)后立即關(guān)火,把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
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8撈出的肥牛直接放入酸湯中,大火燒開(kāi)立馬關(guān)火。
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9把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
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10撒上蔥花和辣椒,鍋中放少許油大火燒熱,淋在肥牛上,酸粉金針?lè)逝>秃昧恕?/div>來(lái)自 我叫一尾魚(yú) 的作品使用的廚具:炒鍋所屬分類(lèi): 熱菜 開(kāi)胃菜 家常菜 午餐 晚餐
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