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網(wǎng)站首頁酸湯黃辣丁的做法
[導讀]：1張圖片 “ 中午和兒子兩個人的飯，一菜一湯是最佳搭配。走到菜市場?？匆娺@個黃辣丁很新鮮。果斷的買幾條。再買點酸菜西紅柿。自家壇子里有泡椒，泡姜，做一個酸湯黃辣丁。味
1張圖片
“中午和兒子兩個人的飯，一菜一湯是最佳搭配。走到菜市場?？匆娺@個黃辣丁很新鮮。果斷的買幾條。再買點酸菜西紅柿。自家壇子里有泡椒，泡姜，做一個酸湯黃辣丁。味道非常的鮮美哦也很有特色。因為這道菜的專心為是用酸菜，西紅柿和泡菜組成。所以別的調(diào)料都不用放。保持原滋原味。老少皆宜。方法也很簡單，沒有基礎的人也可以學。”
食材明細
- 酸咸 口味
- 煮 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 簡單 難度
酸湯黃辣丁的做法步驟
-
1新鮮的紅蠟丁洗出血水處理干凈，加料酒少許的鹽，淀粉和雞蛋清。腌五分鐘。（剩下的蛋黃一會兒炒個西紅柿炒蛋。） -
2酸菜到出里面的水把菜葉切成段。紅椒切圈，生姜切片。再切一個西紅柿。備用。 -
3熱鍋起油，放點調(diào)和油。酸菜，西紅柿，泡椒，泡姜翻炒出香味。 -
4倒入清水調(diào)一點雞精。大火煮沸。 -
5舀出上面的泡沫。酸菜大火煮出香味。把腌好的黃辣丁放進去煮五分鐘。 -
6轉中火燜煮十分鐘。關上火，撒上白芝麻。 -
7蓋上鍋蓋悶五分鐘。 -
8一色鮮味美的湯菜就做好了，原汁原味，特別好吃。而且方法打簡單，大家不妨一試。
小竅門
要保持酸菜的原汁原味。所以調(diào)料不必太多。以酸味為主。
來自 雨欣欣欣 的作品
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
所屬分類：
熱菜
開胃菜
家常菜
午餐
晚餐
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