酸湯黃辣丁的做法
[導讀]:1張圖片 “ 中午和兒子兩個人的飯,一菜一湯是最佳搭配。走到菜市場??匆娺@個黃辣丁很新鮮。果斷的買幾條。再買點酸菜西紅柿。自家壇子里有泡椒,泡姜,做一個酸湯黃辣丁。味
1張圖片
“中午和兒子兩個人的飯,一菜一湯是最佳搭配。走到菜市場??匆娺@個黃辣丁很新鮮。果斷的買幾條。再買點酸菜西紅柿。自家壇子里有泡椒,泡姜,做一個酸湯黃辣丁。味道非常的鮮美哦也很有特色。因為這道菜的專心為是用酸菜,西紅柿和泡菜組成。所以別的調(diào)料都不用放。保持原滋原味。老少皆宜。方法也很簡單,沒有基礎的人也可以學。”
食材明細
- 酸咸 口味
- 煮 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 簡單 難度
酸湯黃辣丁的做法步驟
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1新鮮的紅蠟丁洗出血水處理干凈,加料酒少許的鹽,淀粉和雞蛋清。腌五分鐘。(剩下的蛋黃一會兒炒個西紅柿炒蛋。)
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2酸菜到出里面的水把菜葉切成段。紅椒切圈,生姜切片。再切一個西紅柿。備用。
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3熱鍋起油,放點調(diào)和油。酸菜,西紅柿,泡椒,泡姜翻炒出香味。
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4倒入清水調(diào)一點雞精。大火煮沸。
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5舀出上面的泡沫。酸菜大火煮出香味。把腌好的黃辣丁放進去煮五分鐘。
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6轉中火燜煮十分鐘。關上火,撒上白芝麻。
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7蓋上鍋蓋悶五分鐘。
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8一色鮮味美的湯菜就做好了,原汁原味,特別好吃。而且方法打簡單,大家不妨一試。
小竅門
要保持酸菜的原汁原味。所以調(diào)料不必太多。以酸味為主。
來自 雨欣欣欣 的作品
使用的廚具:煮鍋、炒鍋
所屬分類:
熱菜
開胃菜
家常菜
午餐
晚餐
*本菜譜為作者獨家發(fā)布于,禁止其他平臺或個人轉載。
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