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網(wǎng)站首頁冬瓜燉蘿卜的做法
[導(dǎo)讀]：3張圖片 “ 這道菜用冬瓜、旱蘿卜作食材，黃豆醬作主調(diào)料，文火慢燉而成。冬季天氣寒冷，室內(nèi)溫度高，再補充些增強御寒能力的魚肉類食品，人很容易蓄有內(nèi)火，此時食用冬瓜、旱
3張圖片
“這道菜用冬瓜、旱蘿卜作食材，黃豆醬作主調(diào)料，文火慢燉而成。冬季天氣寒冷，室內(nèi)溫度高，再補充些增強御寒能力的魚肉類食品，人很容易蓄有內(nèi)火，此時食用冬瓜、旱蘿卜這類水氣很大，維生素含量很高的蔬菜，可以起到很好的補水、補氣、滋陰去燥、調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡的作用。菜中的冬瓜、旱蘿卜都很軟爛入味，口感、味道都很好。”
食材明細
- 清淡 口味
- 燉 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 普通 難度
冬瓜燉蘿卜的做法步驟
-
1冬瓜去皮、去瓤，洗干凈切成滾刀塊。 -
2旱蘿卜洗干凈，切成滾刀塊。 -
3起油鍋，蔥姜入鍋煸香。 -
4黃豆醬入鍋炒。 -
5旱蘿卜入鍋炒。炒均勻加適量水，大火燒開，改文火燉。其間適時翻炒。 -
6旱蘿卜5、6分熟時，冬瓜入鍋同燉。 -
7旱蘿卜、冬瓜9分熟時，加鹽、味精炒。 -
8大火收湯入味，即可出鍋裝盤。
小竅門
1、此菜主要品醬香味道，不宜添加多種調(diào)味品。
2、文火慢燉，菜的味道更好。
3、旱蘿卜比冬瓜難熟，要先燉一段時間。
2、文火慢燉，菜的味道更好。
3、旱蘿卜比冬瓜難熟，要先燉一段時間。
來自 爾東葉 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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