冬瓜燉蘿卜的做法
[導(dǎo)讀]:3張圖片 “ 這道菜用冬瓜、旱蘿卜作食材,黃豆醬作主調(diào)料,文火慢燉而成。冬季天氣寒冷,室內(nèi)溫度高,再補充些增強御寒能力的魚肉類食品,人很容易蓄有內(nèi)火,此時食用冬瓜、旱
3張圖片
“這道菜用冬瓜、旱蘿卜作食材,黃豆醬作主調(diào)料,文火慢燉而成。冬季天氣寒冷,室內(nèi)溫度高,再補充些增強御寒能力的魚肉類食品,人很容易蓄有內(nèi)火,此時食用冬瓜、旱蘿卜這類水氣很大,維生素含量很高的蔬菜,可以起到很好的補水、補氣、滋陰去燥、調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡的作用。菜中的冬瓜、旱蘿卜都很軟爛入味,口感、味道都很好。”
食材明細
- 清淡 口味
- 燉 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 普通 難度
冬瓜燉蘿卜的做法步驟
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1冬瓜去皮、去瓤,洗干凈切成滾刀塊。
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2旱蘿卜洗干凈,切成滾刀塊。
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3起油鍋,蔥姜入鍋煸香。
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4黃豆醬入鍋炒。
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5旱蘿卜入鍋炒。炒均勻加適量水,大火燒開,改文火燉。其間適時翻炒。
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6旱蘿卜5、6分熟時,冬瓜入鍋同燉。
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7旱蘿卜、冬瓜9分熟時,加鹽、味精炒。
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8大火收湯入味,即可出鍋裝盤。
小竅門
1、此菜主要品醬香味道,不宜添加多種調(diào)味品。
2、文火慢燉,菜的味道更好。
3、旱蘿卜比冬瓜難熟,要先燉一段時間。
2、文火慢燉,菜的味道更好。
3、旱蘿卜比冬瓜難熟,要先燉一段時間。
來自 爾東葉 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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