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網(wǎng)站首頁燉大菜的做法
[導(dǎo)讀]：2張圖片 “ 在北方，最受歡迎的就是燉大菜了，尤其是大白菜上市的季節(jié)，更少不了燉大菜，如果有人家里不管是辦喜事還是辦白事，席面上總少不了一碗燉大菜，而且每回都會(huì)被人們
2張圖片
“在北方，最受歡迎的就是燉大菜了，尤其是大白菜上市的季節(jié)，更少不了燉大菜，如果有人家里不管是辦喜事還是辦白事，席面上總少不了一碗燉大菜，而且每回都會(huì)被人們首先搶光。”
食材明細(xì)
- 原味 口味
- 未知 難度
燉大菜的做法步驟
-
1備好食材，肉最好用五花肉，我買的是肥瘦肉，而且我家吃肉喜歡連皮一起吃，不喜歡的可以把皮去掉 -
2白菜用手撕成塊，不要太小，肉切成片，豆腐切成小塊，豆泡斜角切開，蔥切蔥花，姜切片，蒜切厚片，干辣椒切圈 -
3鍋中放比平時(shí)多點(diǎn)的有，因?yàn)闊醢撞吮容^吃油，油少了，燉出來的菜不香，放兩個(gè)八角炸香 -
4倒入肉變煸炒 -
5把肥肉邊的有點(diǎn)透明狀，加入蔥姜蒜干辣椒炒香 -
6放入白菜 -
7把白菜炒蔫后放老抽和耗油 -
8炒勻后加入一小碗的清水，水不要放太多，白菜里還要出水分 -
9放入洗好的粉條，倒入豆泡和豆腐塊 -
10加入適量鹽調(diào)味，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉，期間要隨時(shí)用鍋鏟翻動(dòng)，防止粘鍋底 -
11白菜燉軟后，轉(zhuǎn)大火收湯 -
12裝盤，再來碗米飯，嗯～那叫一個(gè)香。
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所屬分類：
熱菜
家常菜
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晚餐
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